材料	分量
冰糖	20克
牛奶	200毫升
雪耳	20克
椰皇水	200ml
椰皇	2個
蛋白	4隻

	Step 1: 椰皇切平頂部，然後切開底部
	Step 2: 留起200毫升椰皇水備用
	Step 3: 將椰皇放在碗上備用
	Step 4: 雪耳浸水至軟身，瀝乾水份後切件備用
	Step 5: 將椰皇水與蛋白拌勻
	Step 6: 準備一個鍋，加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化，熄火
	Step 7: 將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻
	Step 8: 將蛋白牛奶過篩倒入量杯中
	Step 9: 將雪耳放入椰皇殼中
	Step 10: 倒入蛋白牛奶至3/4滿
	Step 11: 蓋上錫紙，大火燉45分鐘
	Step 12: 即成