楓糖漿食譜

美白奇異果杏仁燕麥粥|烹飪時間10分鐘

材料	分量
杏仁(烘過)	60g
原味乳酪	200克
楓糖漿	20毫升
奇異果	3個
杏仁奶	100克
藍莓	20顆
燕麥	100克
蜜糖	2湯匙
奇亞籽	60小匙

	Step 1: 準備兩隻杯，加入燕麥、杏仁奶及乳酪拌勻。
	Step 2: 放入奇亞籽。
	Step 3: 將2個奇異果去皮壓成蓉，倒入杯中，用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一晚。
	Step 4: 餘下1個奇異奇切片及切粒，杏仁切碎，放在燕麥粥上。
	Step 5: 放上藍莓，淋上蜂蜜及楓糖漿即成。

芒果薄荷雪葩蘇打|烹飪時間1.5小時

材料	分量
椰奶	130克
蘇打水	1罐
楓糖漿	100克
芒果肉	500克
薄荷葉	10片
糖漿	2湯匙

	Step 1: 用攪拌機將芒果肉、100克椰奶及楓糖漿打成汁，倒入密封盒裡；
	Step 2: 放入雪櫃冷藏6小時以上定型；
	Step 3: 將雪葩切塊，放入攪拌機打成冰沙；
	Step 4: 倒入冰塊格，放入雪櫃冷藏6小時，備用；
	Step 5: 準備一隻杯，加入餘下的椰奶、糖漿和薄荷葉，輕輕搗壓；
	Step 6: 挖取芒果雪葩球放入杯裡，加入蘇打水，即成。

楓糖花生扭扭餅乾條|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料	分量
低筋麵粉	120克
花生碎	40克
細砂糖	20茶匙
淡忌廉	65毫升
楓糖漿	20毫升
鹽	2TSP

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度。
	Step 2: 將低筋粉過篩，加入幼砂糖及鹽拌勻。
	Step 3: 慢慢加入淡忌廉及楓糖漿拌勻成麵糰。
	Step 4: 加入花生碎搓勻。
	Step 5: 將麵糰放保鮮袋中，用擀麵棍撠成5毫米厚，放入雪櫃冷藏30分鐘。
	Step 6: 將麵糰切成同等闊度的長條狀，輕輕扭轉。
	Step 7: 放入焗爐焗10-12分鐘，取出放涼即成。

自製三式牛油|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
牛油	600克
迷迭香	1茶匙
黑松露醬	1茶匙
楓糖漿	2湯匙
牛油紙	3張

	Step 1: 將牛油分別放在3個碗裡，放置室温軟化，攪拌至稍為鬆發。
	Step 2: 分別加入迷迭香、黑松露醬及楓糖漿，拌勻。
	Step 3: 將牛油紙鋪平，放上迷迭香牛油捲起，扭實兩邊牛油紙。重覆以上步驟捲起黑松露牛油及楓糖漿牛油。
	Step 4: 將牛油放入雪櫃冷藏至凝固，即成。

自製三式牛油|烹飪時間30分鐘

材料	分量
楓糖漿	2湯匙
牛油	600克
牛油紙	3張
迷迭香	1茶匙
黑松露醬	1茶匙

	Step 1: 將牛油分別放在3個碗裡，放置室温軟化，攪拌至稍為鬆發。
	Step 2: 分別加入迷迭香、黑松露醬及楓糖漿，拌勻。
	Step 3: 將牛油紙鋪平，放上迷迭香牛油捲起，扭實兩邊牛油紙。重覆以上步驟捲起黑松露牛油及楓糖漿牛油。
	Step 4: 將牛油放入雪櫃冷藏至凝固，即成。