楓糖漿食譜

楓糖法式多士杯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
肉桂粉	1小匙
牛奶	240毫升
全麥麵包	5片
朱古力粒	適量
雲呢拿香油	1茶匙
香蕉(切片)	適量
楓糖漿	3毫升
雞蛋	6隻
紅莓乾	適量
鹽	適量
黃糖	40湯匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度，鬆餅模噴上食用噴油備用。
	Step 2: 將麵包切粒備用。
	Step 3: 將牛奶、楓糖漿、雞蛋、黃糖、雲呢拿香油、肉桂粉及鹽混合。
	Step 4: 加入麵包粒拌勻，使每粒麵包都能充收吸收蛋液。
	Step 5: 將麵包混合物填入12連圓形鬆餅模至8成滿及輕輕按壓，分別鋪上香蕉、紅莓乾及朱古力粒。
	Step 6: 放入焗爐焗 15-18分鐘或至表面金黃色，淋上楓糖漿，即成。

楓糖花生扭扭餅乾條|烹飪時間1小時

材料	分量
細砂糖	20克
淡忌廉	65毫升
花生碎	40克
低筋麵粉	120克
楓糖漿	20毫升
鹽	2克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度。
	Step 2: 將低筋粉過篩，加入幼砂糖及鹽拌勻。
	Step 3: 慢慢加入淡忌廉及楓糖漿拌勻成麵糰。
	Step 4: 加入花生碎搓勻。
	Step 5: 將麵糰放保鮮袋中，用擀麵棍撠成5毫米厚，放入雪櫃冷藏30分鐘。
	Step 6: 將麵糰切成同等闊度的長條狀，輕輕扭轉。
	Step 7: 放入焗爐焗10-12分鐘，取出放涼即成。

蘋果酒烤黑豚豬扒|烹飪時間1小時

材料	分量
黑胡椒	適量
蘋果酒	300毫升
黃糖	2湯匙
法式芥末	1湯匙
楓糖漿	80克
黑豚豬扒	2塊
橄欖油	1湯匙
蒜粉	1茶匙
鹽	適量
乾蔥(切碎)	1粒
蘋果	1顆

	Step 1: 豬扒用黃糖、蒜粉、鹽、黑胡椒及橄欖油醃15分鐘。
	Step 2: 將蘋果去皮切件。
	Step 3: 準備一個鍋，加入250毫升蘋果酒、楓糖漿、法式芥末、乾蔥及鹽煮至微滾。
	Step 4: 用中高火燒熱烤鍋，加少許油，加入豬扒烤至兩面金黃。
	Step 5: 轉中小火，反轉豬扒，掃上蘋果酒醬烤2分鐘，重覆此步驟煎至豬扒熟透，盛起
	Step 6: 用中火燒熱另一個鍋，加少許額外份量的橄欖油，加入蘋果煎至軟腍，加入餘下的蘋果酒醬煮至揮發。
	Step 7: 豬扒伴以蘋果，灑上番茜碎，即成。

自製健康穀麥片|烹飪時間30分鐘

材料	分量
藍莓乾	30克
肉桂粉	1/2茶匙
核桃	50克
燕麥片	300克
杏仁	30克
楓糖漿	100克
南瓜籽	50克
紅莓乾	30克
亞麻籽	30克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏160度，焗盤鋪上牛油紙備用。
	Step 2: 將核桃及杏仁稍稍壓碎。
	Step 3: 將燕麥片、南瓜籽、核桃、杏仁、亞麻籽、紅莓乾、藍莓乾及肉桂粉拌勻。
	Step 4: 加入楓糖漿拌勻。
	Step 5: 倒入焗盤鋪平，放入焗爐焗30分鐘，期間每10分鐘取出翻拌一次，放涼即成。

楓糖法式多士杯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
全麥麵包	5片
雞蛋	6隻
牛奶	240毫升
黃糖	40湯匙
楓糖漿	3毫升
雲呢拿香油	1茶匙
肉桂粉	1克
紅莓乾	適量
香蕉(切片)	適量
朱古力粒	適量
鹽	適量
12連圓形鬆餅模	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度，鬆餅模噴上食用噴油備用。
	Step 2: 將麵包切粒備用。
	Step 3: 將牛奶、楓糖漿、雞蛋、黃糖、雲呢拿香油、肉桂粉及鹽混合。
	Step 4: 加入麵包粒拌勻，使每粒麵包都能充收吸收蛋液。
	Step 5: 將麵包混合物填入12連圓形鬆餅模至8成滿及輕輕按壓，分別鋪上香蕉、紅莓乾及朱古力粒。
	Step 6: 放入焗爐焗 15-18分鐘或至表面金黃色，淋上楓糖漿，即成。