| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 原味乳酪 | 200克 |
| 燕麥 | 100克 |
| 杏仁奶 | 100克 |
| 烘焗杏仁 | 60克 |
| 奇亞籽 | 60克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 楓糖漿 | 20克 |
| 藍莓 | 20克 |
| 奇異果 | 3個 |
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Step 1:準備兩隻杯，加入燕麥、杏仁奶及乳酪拌勻。 |
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Step 2:放入奇亞籽。 |
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Step 3:將2個奇異果去皮壓成蓉，倒入杯中，用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一晚。 |
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Step 4:餘下1個奇異奇切片及切粒，杏仁切碎，放在燕麥粥上。 |
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Step 5:放上藍莓，淋上蜂蜜及楓糖漿即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 熟香蕉 | 120克 |
| 原片燕麥 | 90克 |
| 牛奶 | 125毫升 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 楓糖漿 | 1湯匙 |
| 梳打粉 | 1/2茶匙 |
| 士多啤梨 | 4粒 |
| 香蕉 | 1/2隻 |
| 楓糖漿 | 適量 |
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Step 1:先將燕麥放入攪拌機打碎。 |
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Step 2:放入香蕉、雞蛋和牛奶打勻。 |
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Step 3:最後加入楓糖漿和梳打粉混合均勻。 |
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Step 4:用中小火熱鑊，放少許油，然後倒入粉漿煎至表面起泡即可反轉。 |
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Step 5:繼續煎至金黃即可。可根據個人口味配上楓樹糖漿和水果享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 燕麥片 | 300克 |
| 南瓜籽 | 50克 |
| 核桃 | 50克 |
| 杏仁 | 30克 |
| 亞麻籽 | 30克 |
| 紅莓乾 | 30克 |
| 藍莓乾 | 30克 |
| 楓糖漿 | 100克 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏160度，焗盤鋪上牛油紙備用。 |
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Step 2:將核桃及杏仁稍稍壓碎。 |
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Step 3:將燕麥片、南瓜籽、核桃、杏仁、亞麻籽、紅莓乾、藍莓乾及肉桂粉拌勻。 |
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Step 4:加入楓糖漿拌勻。 |
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Step 5:倒入焗盤鋪平，放入焗爐焗30分鐘，期間每10分鐘取出翻拌一次，放涼即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 65克 |
| 粟粉 | 10克 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 砂糖(用作蛋白霜) | 30克 |
| 砂糖(用作蛋黃糊) | 20克 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 橄欖油 | 30克 |
| 日本南瓜(去籽) | 80克 |
| 肉桂粉 | 2茶匙 |
| 日本南瓜(去籽) | 180克 |
| 希臘乳酪(隔水後約150克) | 180克 |
| 楓糖漿 | 1湯匙 |
| 肉桂粉 | 適量 |
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Step 1:首先製作南瓜蓉。將南瓜切細粒然後放進碗中，鋪上一張沾濕的廚房紙，放入微波爐用低火加熱5分鐘然後放涼。之後將南瓜放入攪拌機或食物處理器打成蓉備用。 |
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Step 2:將希臘乳酪隔水，準備隔篩並用2張廚房紙舖底，放在碗上。倒入希臘乳酪放進雪櫃隔水1-2小時或直到比較乾身。 |
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Step 3:凖備海綿蛋糕。先將蛋黃蛋白分開，然後將肉桂粉加入20g砂糖混合之後再倒入蛋黃打勻。順序將油、牛奶加入，最後放入南瓜蓉，每種材料都要充分打勻。 |
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Step 4:打發蛋白至起泡，將30g砂糖分3次加入，以高速打發至企身（蛋白出現直立尖端）。 |
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Step 5:將1/3蛋白霜加入蛋黃糊拌勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白霜，用切拌手法混合，以免令蛋白消泡。 |
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Step 6:最後倒入焗盤掃平，放入預熱180度焗爐焗10分鐘。 |
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Step 7:準備南瓜乳酪忌廉：將南瓜蓉、隔水希臘乳酪和楓糖漿混合。 |
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Step 8:蛋糕出爐後連牛油紙移離焗盤，表面舖上另一張牛油紙後將蛋糕片反轉，撕開牛油紙再舖上放涼。 |
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Step 9:最後塗上乳酪忌廉卷起，用牛油紙包實放入雪櫃1-2小時定型，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芒果肉 | 500克 |
| 椰奶 | 130克 |
| 楓糖漿 | 100克 |
| 薄荷葉 | 10片 |
| 糖漿 | 2湯匙 |
| 蘇打水 | 1罐 |
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Step 1:用攪拌機將芒果肉、100克椰奶及楓糖漿打成汁，倒入密封盒裡； |
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Step 2:放入雪櫃冷藏6小時以上定型； |
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Step 3:將雪葩切塊，放入攪拌機打成冰沙； |
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Step 4:倒入冰塊格，放入雪櫃冷藏6小時，備用； |
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Step 5:準備一隻杯，加入餘下的椰奶、糖漿和薄荷葉，輕輕搗壓； |
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Step 6:挖取芒果雪葩球放入杯裡，加入蘇打水，即成。 |