橙汁食譜

蒜片蜜糖炸排骨|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

	Step 1: 蒜頭去皮切片；
	Step 2: 排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘；
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片炸至金黃色，盛起備用；
	Step 4: 排骨沾上天婦羅炸粉；
	Step 5: 用中高火炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份；
	Step 6: 準備一個鍋，加入橙汁及蜜糖煮至濃稠；
	Step 7: 加入排骨及炸蒜片拌勻；
	Step 8: 灑上芝麻粒即成。

	Step 1: 將日式芝麻醬、壽司醋、日式豉油、橙汁及鹽拌勻。
	Step 2: 將甘筍及橙去皮；紫椰菜除去最外層葉。
	Step 3: 將甘筍、青燈籠椒、黃燈籠椒、紅燈籠椒、黑木耳、紫椰菜及油炸鬼切絲。
	Step 4: 將黑木耳及麻油拌勻；橙肉切件。
	Step 5: 將所有切成絲的材料鋪在碟上，三文魚及橙鋪在碟中心。
	Step 6: 灑上芝麻，放上金箔，淋上醬汁，即成。