| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 蜜糖 | 8湯匙 |
| 檸檬 | 2個 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 薑 | 20克 |
| 料酒 | 2湯匙 |
| 鹽 | 3克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豬肋骨 | 500克 |
| 芫茜 | 1條 |
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Step 1:蒜頭切成蓉；薑去皮切片；芫茜切段；取半個檸檬切片，其餘檸檬榨汁。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑片，加入豬肋排汆水，將排骨與薑片撈起瀝乾備用。 |
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Step 3:將檸檬汁及蜂蜜拌勻備用。 |
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Step 4:燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片，加入豬肋排煎至兩面金黃色。 |
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Step 5:加入足夠份量的水，加入生抽、檸檬片用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。 |
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Step 6:加入蜂蜜檸檬汁及鹽炒勻。 |
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Step 7:上碟，灑上白芝麻及芫茜段即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 銀鱈魚 | 2件 |
| 红剁椒 | 30克 |
| 檸檬 | 1個 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 牛油 | 15克 |
| 蔥 | 2棵 |
| 薑 | 20克 |
| 魚籽 | 20克 |
| 砂糖 | 2克 |
| 生粉 | 5克 |
| 醋 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 3克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 羅勒 | 2湯匙 |
|
Step 1:鱈魚洗淨切塊；檸檬榨汁；姜去皮切末；蒜切末；小蔥切末； |
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Step 2:鱈魚撒上檸檬汁、鹽、黑胡椒醃制20分鐘； |
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Step 3:取一個鍋，中火融化黃油，煎鱈魚至兩面金黃，裝盤； |
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Step 4:熱油鍋，爆香薑末、蒜末、紅剁椒，加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、鹽，大火燒開，放入小蔥，攪拌均勻，淋在裝好盤的鱈魚上； |
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Step 5:放上魚籽，羅勒葉裝飾，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 忌廉芝士 | 250克 |
| 大粒士多啤梨 | 10粒 |
| 檸檬 | 1個 |
| 消化餅碎 | 克 |
| 雲呢拿香油 | 5毫升 |
| 糖霜 | 40裝飾用 |
| 白朱古力 | 200g |
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Step 1:白朱古力隔着熱水座溶。 |
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Step 2:士多啤梨去蒂，用小刀挖掉中心成為一個杯子。 |
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Step 3:將士多啤梨外沾上一半白朱古力。 |
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Step 4:忌廉芝士加入糖霜，雲呢拿香油和檸檬汁。 |
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Step 5:用電動打蛋器打軟，放在裝有大星咀的唧袋中。 |
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Step 6:將忌廉芝士唧入士多啤梨中間，上面再灑上壓碎了的消化餅，和磨上少量檸檬皮即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 密封罐 | 2個 |
| 細砂糖 | 500克 |
| 檸檬 | 6個 |
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Step 1:檸檬切薄絲，把籽去除，放入碗裡 |
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Step 2:加入糖拌勻，放入密封玻璃罐裡保存即可 |
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Step 3:加入2-3大匙到適量的有氣礦泉水，使用調匙攪拌均勻即可飲用，或搭配裡面的果肉和果皮食用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 150克 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 海鹽 | 2茶匙 |
| 糖 | 1湯匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 水 | 310毫升 |
| 油 | 1湯匙 |
| 黃砂糖 | 2大匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 水 | 4湯匙 |
| 白醋 | 4湯匙 |
| 韓國辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 白芝麻 | 1/2少許 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 小蔥粒 | 1/2茶匙 |
| 辣椒粒 | 1/2茶匙 |
| 中蔥 | 3把 |
| 紅辣椒 | 3條 |
| 青辣椒 | 3隻 |
| 蝦仁 | 10隻 |
| 魷魚圈 | 10克 |
| 油 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 水 | 450毫升 |
| 生抽 | 500毫升 |
| 砂糖 | 250克 |
| 白醋 | 250毫升 |
| 洋蔥 | 25 |
| 青辣椒 | 1隻 |
| 紅辣椒 | 1條 |
| 檸檬 | 1個 |
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Step 1:將洋蔥及紅綠辣椒切件；檸檬榨汁；中蔥切段備用。 |
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Step 2:準備一個湯鍋，加入水、生抽、白醋及砂糖，用大火煮滾，轉中小火煮5分鐘，加入檸檬汁，備用。 |
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Step 3:將洋蔥及辣椒平均放入密封罐，加入熱的醬汁，待涼後密封冷藏至少一天，可配搭煎餅或烤肉食用。 |
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Step 4:將配料食材拌勻，加入水拌勻，靜置1小時備用。 |
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Step 5:製作煎餅蘸醬：將黃砂糖、生抽、水、白醋、韓國辣椒粉、蒜蓉、白芝麻及芝麻油拌勻，放入微波爐加熱1分鐘，加入辣椒粒及蔥粒，放入醬汁碗備用。 |
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Step 6:準備一個平底煎鍋，加入適量油加熱，加入蔥段、1/4紅綠辣椒絲及1/4麵糊，用中火煎約1-2分鐘，加入海鮮、1/4麵糊、1隻稍微打發雞蛋及1/4紅綠辣椒絲，用中火煎至表面變乾，翻轉煎至另一面金黃色。 |
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Step 7:將煎餅切塊，上碟，配上醃製洋蔥及蘸醬食用。 |