| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 三文魚柳 | 400克 |
| 檸檬 | 1個 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 味醂 | 5湯匙 |
| 水 | 50毫升 |
| 清酒 | 30毫升 |
| 黑糖 | 1湯匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。 |
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Step 2:準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾。 |
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Step 3:調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半份量，放涼備用。 |
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Step 4:將檸檬切角。將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色。 |
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Step 6:將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘。 |
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Step 7:將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘。 |
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Step 8:在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鯖魚 | 2條 |
| 鹽麴 | 1湯匙 |
| 白味噌 | 0.5克 |
| 檸檬 | 0.25個 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏170度，焗盤鋪上鍚紙備用。 |
|
Step 2:將鹽麴及白味噌拌勻。 |
|
Step 3:將鯖魚洗淨抹乾，兩面塗上鹽麴及白味噌醃30分鐘。 |
|
Step 4:焗盤掃上油，放上鯖魚，放入焗爐焗12-15分鐘至熟透。 |
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Step 5:將鯖魚及檸檬放入飯盒，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 香蕉 | 2隻 |
| 檸檬 | 1個 |
| 葵花籽 | 50克 |
| 燕麥片 | 100克 |
| 紅糖 | 6克 |
| 煉奶 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。香蕉去皮切件，放入攪拌機攪成蓉 |
|
Step 2:檸檬切半榨汁。葵花籽用擀麵棍壓碎 |
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Step 3:將葵花籽、燕麥片及紅糖加入香蕉蓉，再加入檸檬汁拌勻 |
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Step 4:焗盤上放上牛油紙，用匙羹將香蕉蓉弄成球狀放在牛油紙上 |
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Step 5:放入焗爐焗15-20分鐘 |
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Step 6:出爐後淋上煉奶即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 1個 |
| 生薏米 | 40克 |
| 熟薏米 | 40克 |
| 冰糖 | 70克 |
| 水 | 1500毫升 |
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Step 1:將檸檬洗淨後切片備用。 |
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Step 2:將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。 |
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Step 3:將生熟薏米及水煮滾。 |
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Step 4:蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。 |
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Step 5:加入冰糖煮至溶化。 |
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Step 6:熄火，加入檸檬片浸10分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞翼 | 200g |
| 可樂 | 500毫升 |
| 檸檬 | 1個 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 薑 | 20斤 |
| 蔥 | 20棵 |
| 冰糖 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 5茶匙 |
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Step 1:薑去皮切片 |
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Step 2:蒜頭去皮輕輕拍扁 |
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Step 3:蔥切段 |
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Step 4:檸檬切片 |
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Step 5:雞翼中間劃一刀 |
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Step 6:準備一鍋水煮滾，加入雞翼汆水2分鐘，瀝乾備用 |
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Step 7:中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭、薑片及蔥段 |
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Step 8:加入雞翼煎至兩面金黃色 |
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Step 9:加入檸檬、可樂、生抽、老抽及胡椒粉煮滾 |
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Step 10:轉中小火至微滾煮30分鐘，加入冰糖煮至醬汁濃稠 |
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