材料 | 分量 |
---|---|
檸檬 | 6個 |
細砂糖 | 500茶匙 |
密封罐 | 2個 |
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Step 1:檸檬切薄絲,把籽去除,放入碗裡 |
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Step 2:加入糖拌勻,放入密封玻璃罐裡保存即可 |
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Step 3:加入2-3大匙到適量的有氣礦泉水,使用調匙攪拌均勻即可飲用,或搭配裡面的果肉和果皮食用。 |
材料 | 分量 |
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檸檬 | 6個 |
細砂糖 | 500茶匙 |
密封罐 | 2個 |
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Step 1:檸檬切薄絲,把籽去除,放入碗裡 |
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Step 2:加入糖拌勻,放入密封玻璃罐裡保存即可 |
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Step 3:加入2-3大匙到適量的有氣礦泉水,使用調匙攪拌均勻即可飲用,或搭配裡面的果肉和果皮食用。 |
材料 | 分量 |
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翠玉瓜 | 1條 |
細蕃薯 | 1個 |
麵粉 | 40克 |
巴馬臣芝士 | 40克 |
雞蛋 | 1隻 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
油 | 適量 |
天然乳酪 | 80克 |
薄荷葉 | 1把 |
檸檬皮 | 1克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
檸檬 | 個 |
檸檬片 | 伴碟 |
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Step 1:洗淨翠玉瓜和切去頭尾兩端。用刨絲器刨翠玉瓜。請把刨碎的翠玉瓜放在一個大碗上的篩子上,加入鹽水迫出水份約10分鐘。 擠出翠玉瓜的所有水份,然後用紙巾印乾。 |
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Step 2:將番薯搗碎並與翠玉瓜在一個大碗中混合。 加入麵粉,磨碎的帕瑪森芝士、雞蛋、鹽和黑胡椒調味。 |
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Step 3:在中火煎鍋中,加入植物油。 將1 湯匙翠玉瓜混合物倒入煎鍋中,每次𢳂4至5匙。 將兩面煎至金黃色。 在紙巾上擠乾。 |
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Step 4:將醬汁的所有材料混合在一個小碗裡。 搭配翠玉瓜煎餅一起上碟。 |
材料 | 分量 |
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虎蝦 | 400g |
粗鹽 | 10湯匙 |
蒜頭 | 6瓣 |
月桂葉 | 2片 |
八角 | 2粒 |
百里香 | 20條 |
肉桂條 | 1條 |
檸檬 | 1個 |
黑胡椒粒 | 2湯匙 |
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Step 1:將虎蝦洗淨後去腸 |
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Step 2:將蒜頭去皮後切塊 |
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Step 3:檸檬切角 |
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Step 4:用中火燒熱鍋,加入粗鹽加熱 |
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Step 5:加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒 |
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Step 6:將虎蝦放在粗鹽上,放上一半檸檬 |
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Step 7:蓋上鍋蓋煮5分鐘,熄火焗10分鐘直至虎蝦全熟 |
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Step 8:伴以餘下的檸檬上碟即成 |
材料 | 分量 |
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檸檬 | 1個 |
紹興酒 | 8湯匙 |
冰水 | 400湯匙 |
魚露 | 5茶匙 |
鹽 | 3TSP |
虎蝦 | 200g |
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Step 1:將虎蝦洗淨後去腸 |
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Step 2:將半個檸檬切片 |
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Step 3:準備一個大碗,加入冰水、紹興酒及魚露拌勻 |
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Step 4:準備一鍋水,加入鹽及檸檬片煮滾 |
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Step 5:加入虎蝦煮滾,熄火,蓋上鍋蓋焗1分鐘 |
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Step 6:將虎蝦瀝乾水份,放在拌好的酒中醃30分鐘 |
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Step 7:將酒倒去 |
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Step 8:完成 |
材料 | 分量 |
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大蝦 | 2隻 |
番茄 | 3個 |
紅燈籠椒 | 1隻 |
西芹 | 3條 |
洋蔥 | 15 |
蒜 | 2瓣 |
薄荷葉 | 2適量 |
檸檬 | 1個 |
橄欖油 | 30克 |
鹽 | 10TSP |
胡椒粉 | 10茶匙 |
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Step 1:大蝦洗淨,去頭、去殼、去腸 |
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Step 2:一個番茄洗淨去籽切丁 |
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Step 3:另外兩個番茄洗淨隨意切塊,紅甜椒去籽切塊,西芹洗淨切塊,洋蔥洗淨切絲 |
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Step 4:檸檬榨汁 |
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Step 5:將番茄、紅甜椒、西芹和洋蔥放入打碎機粗打,然後將混合物裝入一個深容器中,加入橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉細細打碎,過濾備用 |
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Step 6:熱水鍋,汆熟大蝦,備用 |
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Step 7:取一個小的圓形模具放在盤子中間,把番茄丁裝入模具,定型後拿起模具 |
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Step 8:將一只汆熟的蝦擺在番茄丁上,再疊上另一只蝦,在蝦上面放上薄荷葉裝飾 |