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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 6個 |
| 細砂糖 | 500茶匙 |
| 密封罐 | 2個 |
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Step 1:檸檬切薄絲，把籽去除，放入碗裡 |
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Step 2:加入糖拌勻，放入密封玻璃罐裡保存即可 |
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Step 3:加入2-3大匙到適量的有氣礦泉水，使用調匙攪拌均勻即可飲用，或搭配裡面的果肉和果皮食用。 |
檸檬 食譜
夏日翠玉瓜煎餅配薄荷乳酪醬|烹飪時間:1小時
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 細蕃薯 | 1個 |
| 麵粉 | 40克 |
| 巴馬臣芝士 | 40克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 天然乳酪 | 80克 |
| 薄荷葉 | 1把 |
| 檸檬皮 | 1克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 檸檬 | 個 |
| 檸檬片 | 伴碟 |
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Step 1:洗淨翠玉瓜和切去頭尾兩端。用刨絲器刨翠玉瓜。請把刨碎的翠玉瓜放在一個大碗上的篩子上，加入鹽水迫出水份約10分鐘。 擠出翠玉瓜的所有水份，然後用紙巾印乾。 |
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Step 2:將番薯搗碎並與翠玉瓜在一個大碗中混合。 加入麵粉，磨碎的帕瑪森芝士、雞蛋、鹽和黑胡椒調味。 |
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Step 3:在中火煎鍋中，加入植物油。 將1 湯匙翠玉瓜混合物倒入煎鍋中，每次𢳂4至5匙。 將兩面煎至金黃色。 在紙巾上擠乾。 |
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Step 4:將醬汁的所有材料混合在一個小碗裡。 搭配翠玉瓜煎餅一起上碟。 |
香料鹽焗虎蝦|烹飪時間:30分鐘份量: 3人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 虎蝦 | 400g |
| 粗鹽 | 10湯匙 |
| 蒜頭 | 6瓣 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 八角 | 2粒 |
| 百里香 | 20條 |
| 肉桂條 | 1條 |
| 檸檬 | 1個 |
| 黑胡椒粒 | 2湯匙 |
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Step 1:將虎蝦洗淨後去腸 |
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Step 2:將蒜頭去皮後切塊 |
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Step 3:檸檬切角 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱 |
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Step 5:加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒 |
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Step 6:將虎蝦放在粗鹽上，放上一半檸檬 |
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Step 7:蓋上鍋蓋煮5分鐘，熄火焗10分鐘直至虎蝦全熟 |
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Step 8:伴以餘下的檸檬上碟即成 |
醉虎蝦|烹飪時間:30分鐘份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 1個 |
| 紹興酒 | 8湯匙 |
| 冰水 | 400湯匙 |
| 魚露 | 5茶匙 |
| 鹽 | 3TSP |
| 虎蝦 | 200g |
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Step 1:將虎蝦洗淨後去腸 |
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Step 2:將半個檸檬切片 |
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Step 3:準備一個大碗，加入冰水、紹興酒及魚露拌勻 |
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Step 4:準備一鍋水，加入鹽及檸檬片煮滾 |
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Step 5:加入虎蝦煮滾，熄火，蓋上鍋蓋焗1分鐘 |
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Step 6:將虎蝦瀝乾水份，放在拌好的酒中醃30分鐘 |
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Step 7:將酒倒去 |
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Step 8:完成 |
西班牙番茄冷湯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大蝦 | 2隻 |
| 番茄 | 3個 |
| 紅燈籠椒 | 1隻 |
| 西芹 | 3條 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 薄荷葉 | 2適量 |
| 檸檬 | 1個 |
| 橄欖油 | 30克 |
| 鹽 | 10TSP |
| 胡椒粉 | 10茶匙 |
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Step 1:大蝦洗淨，去頭、去殼、去腸 |
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Step 2:一個番茄洗淨去籽切丁 |
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Step 3:另外兩個番茄洗淨隨意切塊，紅甜椒去籽切塊，西芹洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲 |
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Step 4:檸檬榨汁 |
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Step 5:將番茄、紅甜椒、西芹和洋蔥放入打碎機粗打，然後將混合物裝入一個深容器中，加入橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉細細打碎，過濾備用 |
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Step 6:熱水鍋，汆熟大蝦，備用 |
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Step 7:取一個小的圓形模具放在盤子中間，把番茄丁裝入模具，定型後拿起模具 |
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Step 8:將一只汆熟的蝦擺在番茄丁上，再疊上另一只蝦，在蝦上面放上薄荷葉裝飾 |