材料	分量
豉油	1湯匙
蔥	30克
免治豬肉	100克
白米	2杯
蠔仔	200両
魚露	1茶匙
粟粉	10克
水	500毫升
薑片	5片
紹興酒	1湯匙
冬菜	2湯匙
鹽	5克
白胡椒粉	3克
比目魚乾	20g
清雞湯	適量

	Step 1: 材料
	Step 2: 材料
	Step 3: 用粟粉、鹽及水洗蠔仔2-3次直至蠔仔不再黏糊，以鹽及胡椒粉調味
	Step 4: 把比目魚放入焗爐烤至香脆，然後壓碎成小塊
	Step 5: 把蔥及芫荽切碎
	Step 6: 洗淨冬菜，瀝乾水，切成粒
	Step 7: 醃豬肉20分鐘
	Step 8: 把鍋內的水煮沸，蠔仔汆水20秒，撈起拍乾水
	Step 9: 把清雞湯及水加進鍋內，煮沸，加入豬肉煮大約5分鐘
	Step 10: 加入蠔仔、米、比目魚乾及冬菜，煮30分鐘
	Step 11: 以魚露、鹽及白胡椒粉調味
	Step 12: 最後，灑上蔥花及芫荽，即可享用