水牛芝士片食譜

芝士煙肉薯角|烹飪時間1小時

材料	分量
煙肉	10片
番茜	適量
牛奶	50毫升
車打芝士片	5片
水牛芝士片	5片
新薯	10隻
芝士粉	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度。薯仔洗淨切角，沖水3-5分鐘，用廚房紙印乾。將薯角、橄欖油、蒜鹽及紅椒粉拌勻。
	Step 2: 放入焗爐焗30分鐘或直至金黃色。
	Step 3: 將煙肉切碎。準備一個鍋，加入煙肉碎炒至金黃色及香脆，瀝乾油份備用。
	Step 4: 準備一個鍋，加入片裝芝士及牛奶煮至芝士完全溶化。
	Step 5: 將番茜切碎。
	Step 6: 將薯角上碟，淋上芝士醬。
	Step 7: 灑上煙肉碎、番茜碎及芝士粉即成。

芝心紫菜蛋卷|烹飪時間30分鐘

材料	分量
壽司紫菜	3塊
日式蛋黃醬	適量
雞蛋	3隻
胡椒粉	適量
水牛芝士片	3片
鹽	適量

	Step 1: 將日式蛋黃醬和士拉差辣椒醬拌勻；
	Step 2: 加入唧袋中，放入雪櫃冷藏30分鐘；
	Step 3: 將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉調味；
	Step 4: 將紫菜切成稍為比煎鍋小的大小；
	Step 5: 用中火燒熱鍋，掃少許油；
	Step 6: 加入一層薄薄的蛋漿，煎成蛋皮；
	Step 7: 放上紫菜及芝士片；
	Step 8: 由上而下捲成蛋卷，將推卷推到上方。加入另一層薄薄的蛋漿，捲成蛋卷，將推卷推到上方；
	Step 9: 加入另一層薄薄的蛋漿，加上紫菜及芝士片，加入最後一層蛋漿，捲成蛋卷；
	Step 10: 切件上碟；
	Step 11: 唧上蛋黃醬及香辣蛋黃醬，即成。

芝士煙肉薯角|烹飪時間:1小時

材料	分量
新薯	10隻
煙肉	10片
車打芝士片	5片
水牛芝士片	5片
牛奶	50毫升
芝士粉	適量
番茜	適量
橄欖油	2湯匙
紅椒粉	1湯匙
蒜鹽	2茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度。薯仔洗淨切角，沖水3-5分鐘，用廚房紙印乾。將薯角、橄欖油、蒜鹽及紅椒粉拌勻。
	Step 2: 放入焗爐焗30分鐘或直至金黃色。
	Step 3: 將煙肉切碎。準備一個鍋，加入煙肉碎炒至金黃色及香脆，瀝乾油份備用。
	Step 4: 準備一個鍋，加入片裝芝士及牛奶煮至芝士完全溶化。
	Step 5: 將番茜切碎。
	Step 6: 將薯角上碟，淋上芝士醬。
	Step 7: 灑上煙肉碎、番茜碎及芝士粉即成。

芝心紫菜蛋卷|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
雞蛋	3隻
壽司紫菜	3塊
水牛芝士片	3片
日式蛋黃醬	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量
日式蛋黃醬	50克
士拉差辣椒醬	1湯匙

	Step 1: 將日式蛋黃醬和士拉差辣椒醬拌勻；
	Step 2: 加入唧袋中，放入雪櫃冷藏30分鐘；
	Step 3: 將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉調味；
	Step 4: 將紫菜切成稍為比煎鍋小的大小；
	Step 5: 用中火燒熱鍋，掃少許油；
	Step 6: 加入一層薄薄的蛋漿，煎成蛋皮；
	Step 7: 放上紫菜及芝士片；
	Step 8: 由上而下捲成蛋卷，將推卷推到上方。加入另一層薄薄的蛋漿，捲成蛋卷，將推卷推到上方；
	Step 9: 加入另一層薄薄的蛋漿，加上紫菜及芝士片，加入最後一層蛋漿，捲成蛋卷；
	Step 10: 切件上碟；
	Step 11: 唧上蛋黃醬及香辣蛋黃醬，即成。