材料 | 分量 |
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鮑魚 | 8-10隻 |
白蘿蔔 | 400克 |
日本豉油 | 3湯匙 |
味淋 | 3大匙 |
濃縮昆布汁 | 60ml |
水 | 500毫升 |
黃糖 | 3湯匙 |
薑 | 40斤 |
蔥 | 30棵 |
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Step 1:白蘿蔔洗淨去皮後切塊; |
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Step 2:把鮑魚洗刷乾淨。在一個鍋裏,加入水、鮑魚、薑及蔥。煮滾後再煮2分鐘; |
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Step 3:去掉殼、內臟及雜質; |
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Step 4:在一個鍋裏,加入白蘿蔔、鮑魚、日本豉油、味醂、濃縮昆布汁及水; |
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Step 5:煮滾後加入黃糖; |
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Step 6:轉中低火煮2小時。熄火後,靜置至水降至室温; |
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Step 7:放入雪櫃最少2小時,即成。 |