Step 1:

在雞蛋上拮一個小孔；煮滾一鍋水，加入白醋。

Step 2:

加入雞蛋，用小火煮6分鐘。

Step 3:

熄火，蓋上鍋蓋，焗3分鐘。

Step 4:

取出雞蛋，放入冰水降溫，去除蛋殼。

Step 5:

將水、生抽及砂糖拌勻至砂糖完全溶化。

Step 6:

加入雞蛋浸泡至少8小時或過夜。

Step 7:

完成

Step 1:

將小米及藜麥浸泡洗淨。將淮山去皮磨成蓉；粟米切粒，保留粟米芯。

Step 2:

準備一鍋水，加入粟米芯煮至微滾，撈走粟米芯。

Step 3:

加入小米、藜麥及粟米粒，期間不斷攪拌，用中高火煮30分鐘或直至成粥狀。

Step 4:

轉小火，加入淮山拌勻，煮滾。

Step 5:

加少許鹽調味，即成。

Step 1:

材料

Step 2:

在魚身上劃一些切口

Step 3:

用鹽和紹興酒腌魚

Step 4:

在碗中將雞蛋，麵粉，生粉和水混合

Step 5:

將醬料原料混合均勻備用

Step 6:

把魚放入裝有雞蛋糊的碗中打一個滾

Step 7:

放入準備好的魚

Step 8:

炸至魚的表面呈金黃色

Step 9:

加入醬汁煮滾

Step 10:

加入準備好的蔬菜粒

Step 11:

加入芡汁

Step 12:

把炸好的魚放入喜歡的盤內

Step 13:

澆上醬汁

Step 14:

即成

Step 1:

材料

Step 2:

將紅豆泡於水中

Step 3:

將泡好的紅豆倒入鍋中

Step 4:

放入研磨器

Step 5:

打成紅豆泥

Step 6:

加入紅豆泥將其炒軟

Step 7:

加入適量糖並攪拌均勻

Step 8:

之後盛入碗中備用

Step 9:

蓮子在水中泡至少30分鐘

Step 10:

倒入鍋中煮30分鐘

Step 11:

糯米在水中泡15分鐘

Step 12:

之後瀝幹備用

Step 13:

準備一個蒸鍋

Step 14:

將準備好的糯米倒入盤中

Step 15:

趁熱倒入油和少量鹽

Step 16:

首先放入一圈乾果和蓮子

Step 17:

之後蓋上一層糯米

Step 18:

按壓緊實並把表面抹平

Step 19:

再加上一圈乾果和蓮子

Step 20:

中間留空

Step 21:

把自製的紅豆沙填入中間留空的地方

Step 22:

最後將碗中剩餘的空間全部用糯米填滿

Step 23:

將糯米壓實

Step 24:

準備另一個蒸鍋

Step 25:

加蓋高火蒸製20分鐘

Step 26:

將糖漿的原料在鍋中混合煮滾

Step 27:

準備一個喜歡的盤子

Step 28:

扣在蒸飯的碗上

Step 29:

將碗翻轉過來

Step 30:

小心拿掉蒸碗

Step 31:

將糖漿倒在八寶飯上

Step 32:

即成

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6: