Step 1:

雞胸加入醃料醃漬15-20分鐘。

Step 2:

以中火蒸至全熟（約10-12分鐘），放涼後拆絲備用。

Step 3:

把蔥切成蔥花。

Step 4:

於小鍋中加人油和蔥花，用最小火煮10-15分鐘至微焦，期間要不斷攪拌。

Step 5:

關火，再加入豉油、糖和胡椒粉，拌勻。

Step 6:

把麵條放入滾水，煮3-4分鐘至全熟，瀝乾。

Step 7:

把2匙蔥油淋上麵條，拌勻。

Step 8:

再放上雞絲和蔥花，完成！

Step 1:

將馬蹄粉、粘米粉及250毫升水拌勻，過篩備用。

Step 2:

準備一個鍋，加入冰糖及餘下的水煮至冰糖融化。

Step 3:

加入芝麻粉拌勻，趁熱加入馬蹄粉漿拌勻。

Step 4:

倒入已掃油的模具，用大火隔水蒸1小時或至熟透， 切件即成。

Step 1:

先把黃瓜切絲。

Step 2:

雞肉去皮，用手剝成絲。

Step 3:

用高火燒熱一鍋水，加入粉皮煮3分鐘。瀝乾馬上加到溫水裡面泡10分鐘。瀝乾備用。

Step 4:

用高火燒熱一鍋水，加入粉皮煮3分鐘。瀝乾馬上加到溫水裡面泡10分鐘。瀝乾備用。

Step 5:

做芝麻醬。用一個小碗，加入芝麻醬的材料。攪拌均勻。

Step 6:

做芝麻醬。用一個小碗，加入芝麻醬的材料。攪拌均勻。

Step 7:

下一步做麻辣醬。用一個鍋，加入油用中火燒熱。加入花椒和八角，煮2-3分鐘。加入醋，醬油，糖攪拌到糖融化就可以離火。備用。

Step 8:

下一步做麻辣醬。用一個鍋，加入油用中火燒熱。加入花椒和八角，煮2-3分鐘。加入醋，醬油，糖攪拌到糖融化就可以離火。備用。

Step 9:

把粉皮放到盤子上。加上雞肉和黃瓜。淋上麻辣醬和芝麻醬。既成。

Step 10:

把粉皮放到盤子上。加上雞肉和黃瓜。淋上麻辣醬和芝麻醬。既成。

Step 1:

香菇洗淨切塊

Step 2:

蔥切段

Step 3:

土豆去皮切丁後加入水中去澱粉。

Step 4:

雞肉切丁後加入料酒、生抽醃制。

Step 5:

油鍋燒熱，放入香菇、木耳、土豆翻炒至土豆微粘鍋。

Step 6:

把米飯蓋住菜，將一碗水沿鍋邊倒入。

Step 7:

調成小火加蓋子燜15分鐘。

Step 8:

燜飯的同時取另一個鍋，加入油加熱，將雞肉放入，加鹽炒熟。

Step 9:

米飯中加入少許鹽和炒好的雞肉

Step 10:

翻炒均勻出鍋裝入飯盒。撒上蔥段。

Step 11:

大蔥切絲、紅椒切條備用。用鍋把水燒熱，加入鹽、油。燒開水後加入菜心。

Step 12:

油鍋燒熱，加入蠔油、生抽、水、澱粉和鹽燒稠，調成醬汁。

Step 13:

Step 1:

將雞髀肉去皮去脂肪，切絲。

Step 2:

韭菜洗淨切段。

Step 3:

韓式泡菜切小塊。

Step 4:

將韓式年糕放入熱水2分鐘泡軟，用手將韓式年糕分開。

Step 5:

燒熱鑊，炒香蒜蓉，加入雞絲炒至金黃色，倒進紹興酒，再放入泡菜炒勻。

Step 6:

放入韓式年糕，加入半碗水及半碗清雞湯以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

Step 7:

小貼士：1. 由於泡菜鹽份高，要避免積水就要減少用鹽或豉油：2. 年糕主要成份是白米，可能代替飯，大概3份之以2碗年糕相等於一碗飯的熱量。