法包食譜

意式香草番茄鷹嘴豆醬多士|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
法包	8片
罐頭鷹嘴豆(瀝乾)	200克
冠珍醬園原曬豉	1茶匙
鮮橙汁	3湯匙
芝麻醬	1茶匙
忌廉芝士	0.5湯匙
橄欖油	1湯匙
車厘茄(切粒)	200克
鮮羅勒(切碎)	1茶匙
辣椒(切碎)	適量
橄欖油	1湯匙
青檸汁	1湯匙
黑胡椒	適量

	Step 1: 法包切厚片然後於表面掃上橄欖油，放入已預熱230°C焗爐約6-7分鐘至邊緣金黃取出備用。
	Step 2: 將鷹嘴豆醬材料放入食物處理器打至順滑。
	Step 3: 將香草番茄沙律材料拌勻備用。
	Step 4: 於法包塗上鷹嘴豆醬，再放上香草番茄沙律即成。

意大利香蒜多士|烹飪時間30分鐘

材料	分量
法包	1條
初榨橄欖油	1湯匙
羅勒葉	適量
白胡椒粉	5克
橄欖油	20克
番茄	2個
意大利香醋	1茶匙
鹽	5克
蒜	2瓣

	Step 1: 法棍切片；番茄去皮切粒；蒜切碎；羅勒切碎
	Step 2: 法棍切片；番茄去皮切粒；蒜切碎；羅勒切碎
	Step 3: 將所有的調味料混合均勻（除了面包），之後靜置30分鐘
	Step 4: 將所有的調味料混合均勻（除了面包），之後靜置30分鐘
	Step 5: 將面包塗上適量橄欖油，放入烤箱中烤至外表呈金黃色
	Step 6: 將面包塗上適量橄欖油，放入烤箱中烤至外表呈金黃色

明太子芝士烤法包|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
明太子	2條
蛋黃醬	60克
法包	6片
碎芝士	適量
紫菜絲	適量

	Step 1: 預熱焗爐至180度。
	Step 2: 在明太子中間輕輕地切一刀，剝開兩側的膜。
	Step 3: 用湯匙刮出明太子的卵。
	Step 4: 將明太子卵和蛋黃醬混合，塗上法包，再放上碎芝士。
	Step 5: 放進焗爐烘焙8-10分鐘。
	Step 6: 放上適量紫菜絲，即成。

人魚線西蘭花烤雞芝士三文治|烹飪時間30分鐘

材料	分量
西蘭花	150克
車打芝士碎	適量
雞腿肉	400克
黑胡椒	15克
蛋黃醬	1湯匙
大蒜粉	適量
水牛芝士碎	20克
橄欖油	20克
法包	1條
海鹽	適量
洋蔥粒	1個

	Step 1: 焗爐預熱至攝氏200度；雞腿肉撒上黑胡椒、海鹽及橄欖油，放入焗爐焗20分鐘；將雞肉切粒；
	Step 2: 同時煮沸一鍋水，放入西蘭花及1茶匙鹽煮1分鐘，撈起瀝乾，切小粒備用；
	Step 3: 準備攪拌碗，放入雞肉、西蘭花、洋蔥丁,2種芝士、大蒜粉及黑胡椒拌勻；
	Step 4: 準備平底鍋，倒入適量橄欖油，放入麵包片煎至金黃色，翻面，重複做法；
	Step 5: 取適量蛋黃醬抹在煎好的麵包上，將雞肉蔬菜放在麵包上，疊起合上，對切即可。

鮮蝦牛油果乳酪沙律配烘法國麵包|烹飪時間20分鐘

材料	分量
西芹	1棵
牛油果	1個
蛋黃醬	2湯匙
黑胡椒	適量
檸檬汁	2湯匙
紫洋蔥	1/4個
番茜(切碎)	2湯匙
希臘酸奶	4湯匙
法包	1條
橄欖油	適量
鹽	適量
紅椒粉	適量

	Step 1: 將法國麵包切片，蝦洗淨去殼去腸，用水煮熟，備用；
	Step 2: 將蘋果去皮切幼粒；紫洋蔥切幼粒；分別加入1湯匙檸檬汁，浸冷水瀝乾備用。將西芹切片，備用；
	Step 3: 製作沙律醬：將牛油果去皮去核，壓成蓉，加入希臘乳酪、蛋黃醬、蘋果粒、洋蔥粒、西芹片、大蝦、黑胡椒及鹽，拌勻冷藏備用；
	Step 4: 燒熱一個鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，備用；
	Step 5: 法包片上放上鮮蝦牛油果乳酪沙律、番茜碎及紅椒粉裝飾，即成。