法包食譜

土耳其番茄焗蛋|烹飪時間20分鐘

材料	分量
咖哩粉	1茶匙
洋蔥	1/2個
黑胡椒	適量
彩椒	1個
香菜葉	適量
大蔥	1/2條
雞蛋	4隻
橄欖油	適量
雞湯	100毫升
法包	1條
海鹽	適量
小茴香粉	1茶匙
蒜蓉	2湯匙

	Step 1: 將洋蔥及燈籠椒切成粒；大蔥及法國麵包切片，備用；
	Step 2: 燒熱平底鍋，加少許橄欖油，加入蒜蓉及洋蔥粒炒至金黃色，加入燈籠椒粒快炒1分鐘，加入去皮番茄、孜然粉、咖哩粉、紅椒粉及雞湯，用中火繼續快炒；
	Step 3: 加入黑胡椒及鹽調味，逐一加入雞蛋，蓋上鍋蓋，煮至蛋白變白色，熄火；
	Step 4: 灑上芫茜及大蔥裝飾，即成；
	Step 5: 燒熱另一個平底鍋，加入少許橄欖油，加入麵包煎至金黃色；
	Step 6: 配焗蛋食用。

土耳其番茄焗蛋|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
雞湯	100L
法包	1條
雞蛋	4隻
洋蔥	1/25
彩椒	1個
大蔥	1/2棵
蒜蓉	2湯匙
小茴香粉	1茶匙
咖喱粉	1茶匙
芫茜	適量
橄欖油	適量
海鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將洋蔥及燈籠椒切成粒；大蔥及法國麵包切片，備用；
	Step 2: 燒熱平底鍋，加少許橄欖油，加入蒜蓉及洋蔥粒炒至金黃色，加入燈籠椒粒快炒1分鐘，加入去皮番茄、孜然粉、咖哩粉、紅椒粉及雞湯，用中火繼續快炒；
	Step 3: 加入黑胡椒及鹽調味，逐一加入雞蛋，蓋上鍋蓋，煮至蛋白變白色，熄火；
	Step 4: 灑上芫茜及大蔥裝飾，即成；
	Step 5: 燒熱另一個平底鍋，加入少許橄欖油，加入麵包煎至金黃色；
	Step 6: 配焗蛋食用。

鮮蝦牛油果乳酪沙律配烘法國麵包|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
西芹	1棵
法包	1條
紫洋蔥	1/4個
牛油果	1個
檸檬汁	2湯匙
希臘酸奶	4湯匙
蛋黃醬	2適量
番茜(切碎)	2湯匙
橄欖油	適量
紅椒粉	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量

	Step 1: 將法國麵包切片，蝦洗淨去殼去腸，用水煮熟，備用；
	Step 2: 將蘋果去皮切幼粒；紫洋蔥切幼粒；分別加入1湯匙檸檬汁，浸冷水瀝乾備用。將西芹切片，備用；
	Step 3: 製作沙律醬：將牛油果去皮去核，壓成蓉，加入希臘乳酪、蛋黃醬、蘋果粒、洋蔥粒、西芹片、大蝦、黑胡椒及鹽，拌勻冷藏備用；
	Step 4: 燒熱一個鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，備用；
	Step 5: 法包片上放上鮮蝦牛油果乳酪沙律、番茜碎及紅椒粉裝飾，即成。

人魚線西蘭花烤雞芝士三文治|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
法包	1條
車打芝士碎	適量
水牛芝士碎	20克
雞腿肉	400克
西蘭花	150個
洋蔥粒	1個
大蒜粉	適量
海鹽	適量
黑胡椒	15適量
橄欖油	20克
蛋黃醬	1適量
番茜(切碎)	1湯匙

	Step 1: 焗爐預熱至攝氏200度；雞腿肉撒上黑胡椒、海鹽及橄欖油，放入焗爐焗20分鐘；將雞肉切粒；
	Step 2: 同時煮沸一鍋水，放入西蘭花及1茶匙鹽煮1分鐘，撈起瀝乾，切小粒備用；
	Step 3: 準備攪拌碗，放入雞肉、西蘭花、洋蔥丁,2種芝士、大蒜粉及黑胡椒拌勻；
	Step 4: 準備平底鍋，倒入適量橄欖油，放入麵包片煎至金黃色，翻面，重複做法；
	Step 5: 取適量蛋黃醬抹在煎好的麵包上，將雞肉蔬菜放在麵包上，疊起合上，對切即可。

越式扎肉三文治|

材料	分量
法包	2個
芫茜	適量
紅蘿蔔	1/2個
洋蔥	1/25
青瓜	1/2條
扎肉	1份
蛋黃醬	2適量
是拉差	1湯匙
鹽	1茶匙
砂糖	62克
白醋	125毫升

	Step 1: 將紅蘿蔔和洋蔥切幼條。青瓜和扎肉切片。
	Step 2: 將紅蘿蔔和洋蔥條放到碗中，加入鹽放置15分鐘出水備用。
	Step 3: 搾乾水分後，加入白醋、糖和鹽撈勻，放入雪櫃醃30分鐘。
	Step 4: 將法包橫切一半，掃上一層橄欖油，放入200度焗爐焗10分鐘至香脆。
	Step 5: 混合蛋黃醬和是拉差醬。
	Step 6: 搽上法包，放上青瓜片、扎肉、酸紅蘿蔔、洋蔥和芫茜即成。