| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 高筋麵粉 | 100湯匙 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 牛油 | 80克 |
| 蜜糖 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
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Step 1:粉類同糖混合好，加入凍牛油，用手指掐成麵包糠狀。 |
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Step 2:逐少加入牛奶拌成麵糰，然後放入保鮮袋內封好，置雪櫃30 分鐘。 |
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Step 3:取出麵糰分成細份，略整形成球狀，放上已鋪牛油紙的烤盤上。 |
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Step 4:放入已預熱至180℃焗爐內，焗約20 分鐘。 |
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Step 5:出爐後移到架上攤凍，趁熱掃上蜜糖，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 朱古力 | 30克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 糖粉 | 4040 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 牛油 | 30適量 |
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Step 1:烤箱預熱150度 |
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Step 2:雞蛋糖粉拌勻，至糖粉完全融化。 |
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Step 3:取一個碗混合低筋粉、泡打粉、可哥粉，篩入步驟二中拌勻。 |
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Step 4:取一個乾淨的鍋，燒化黃油，沖進巧克力中，拌勻 |
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Step 5:將步驟2/3/4的混合物加在一起，拌勻 |
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Step 6:將模具放入烤盤中，將拌勻的料裝入裱花袋中，擠入模具 |
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Step 7:放入烤箱烤10-12分鐘，出爐放置5-10分鐘，脫模，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 2隻 |
| 麵粉 | 200克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 泡打粉 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 30克 |
| 油 | 15克 |
| 桃膠龍眼黑糖蜜茶 | 2湯匙 |
| 忌廉 | 適量 |
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Step 1:將雞蛋及砂糖打發均勻。 |
|
Step 2:加入牛奶拌勻。 |
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Step 3:篩入麵粉及泡打粉，拌勻。 |
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Step 4:入油輕力拌勻。 |
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Step 5:用小火燒熱平底鍋，掃上少許油。 |
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Step 6:加入1湯匙麵糊，煎至表面有氣泡。 |
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Step 7:反轉另一面煎20秒，上碟。 |
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Step 8:旁邊唧上忌廉，淋上桃膠龍眼黑糖蜜茶，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 50克 |
| 細砂糖 | 55茶匙 |
| 無糖可可粉 | 15克 |
| 無鹽牛油溶液 | 35克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 鹽 | 1TSP |
| 蘭姆酒 | 1茶匙 |
| 糖霜 | 適量 |
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Step 1:將中筋麵粉過篩，加入細砂糖、無糖可可粉、泡打粉及鹽拌勻。 |
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Step 2:加入牛油及蘭姆酒拌勻，慢慢加入牛奶拌勻。 |
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Step 3:放入微波爐用中高火加熱2分鐘 。 |
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Step 4:灑上糖霜，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 糯米粉 | 40g |
| 樹薯粉 | 100克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 80克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 牛奶 | 130毫升 |
| 無鹽牛油 | 20克 |
| 泡打粉 | 2/3茶匙 |
| 細砂糖 | 2湯匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。 |
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Step 2:將牛奶及無鹽牛油用中低火煮滾，離火後馬上加入木薯粉，快手拌勻備用。 |
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Step 3:將糯米粉、細砂糖、泡打粉、巴馬臣芝士碎及雞蛋拌勻。 |
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Step 4:加入木薯粉糰搓揉成麵糰，分成20克重的小球。 |
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Step 5:放上焗盤，放入焗爐焗20分鐘或至金黃色，即成。 |
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