材料 | 分量 |
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蜜糖 | 2湯匙 |
橙皮 | 1個 |
糖粉 | 40g |
蛋 | 2個 |
已溶牛油 | 適量 |
杏仁粉 | 10克 |
低筋麵粉 | 80克 |
雲呢拿油 | 1湯匙 |
泡打粉 | 1g |
鹽 | 3克 |
無鹽牛油 | 6湯匙 |
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Step 1:熱溶牛油成牛油溶液 |
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Step 2:準備一個大碗,加入雞蛋、糖粉、蜜糖及雲呢拿油拌勻 |
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Step 3:加入橙皮拌勻 |
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Step 4:蛋漿內篩入低筋粉、泡打粉及鹽 |
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Step 5:加入杏仁粉拌勻 |
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Step 6:牛油分兩次加入拌勻 |
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Step 7:用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏一晚 |
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Step 8:預熱焗爐至攝氏190度,在模具上掃上溶化的牛油溶液 |
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Step 9:平均灑上麵粉以防黏模 |
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Step 10:將粉漿倒入模具中至3/4滿 |
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Step 11:放入焗爐焗8至10分鐘至金黃色 |
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Step 12:出爐脫模放涼即成 |