泰式紅咖喱食譜

泰式紅咖喱羊肉|烹飪時間1.5小時

材料	分量
椰奶	20湯匙
洋蔥	1個
紅蘿蔔	1適量
泰式紅咖喱	20湯匙
羊肉	200克
紅尖椒	2隻
薯仔	1克
鹽	3克
紅酒	50毫升

	Step 1: 紅蘿蔔洗淨滾刀切；洋蔥洗淨切塊；薯仔洗淨去皮切塊；紅尖椒一切二。
	Step 2: 燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅尖椒，加入羊肉炒至上色。
	Step 3: 加入紅酒，用大火翻炒。
	Step 4: 加入泰式紅咖喱及椰奶，加入水份蓋過食材，用大火煮滾，然後轉小火煮1小時。
	Step 5: 加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時，至羊肉及蔬菜軟腍。
	Step 6: 加鹽調味，上碟即成。

椰香芒果咖喱雞薄餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
椰絲	適量
椰糖	1湯匙
洋蔥	1個
檸檬葉	2片
芒果	1g
雞柳	200克
青檸	1個
泰式紅咖喱	2湯匙
椰汁	100毫升
椰子油	2湯匙
墨西哥薄餅	2片
魚露	1茶匙
原味乳酪	50克

	Step 1: 洋蔥切絲；雞柳切條
	Step 2: 芒果去皮後切粒
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入椰子油，加入洋蔥炒香，加入雞肉炒熟
	Step 4: 加入紅咖喱、椰汁、檸檬葉、魚露及椰糖，煮至椰糖溶化
	Step 5: 加入青檸汁及芒果粒拌勻
	Step 6: 將墨西哥薄餅抹上原味乳酪及咖喱雞肉，灑上椰絲
	Step 7: 然後放在焗盤上，放入焗爐焗至金黃色

椰香芒果咖喱雞薄餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
墨西哥薄餅	2片
芒果	1個
雞柳	200克
洋蔥	15
青檸	1顆
檸檬葉	2片
椰汁	100毫升
原味乳酪	50克
椰子油	2湯匙
泰式紅咖喱	2湯匙
魚露	1茶匙
椰糖	1湯匙
椰絲	適量

	Step 1: 洋蔥切絲；雞柳切條
	Step 2: 芒果去皮後切粒
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入椰子油，加入洋蔥炒香，加入雞肉炒熟
	Step 4: 加入紅咖喱、椰汁、檸檬葉、魚露及椰糖，煮至椰糖溶化
	Step 5: 加入青檸汁及芒果粒拌勻
	Step 6: 將墨西哥薄餅抹上原味乳酪及咖喱雞肉，灑上椰絲
	Step 7: 然後放在焗盤上，放入焗爐焗至金黃色

泰式紅咖喱羊肉|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
羊肉	200克
紅蘿蔔	1條
洋蔥	15
薯仔	1適量
紅尖椒	2條
泰式紅咖喱	20湯匙
椰奶	20湯匙
紅酒	50ml
鹽	3TSP

	Step 1: 紅蘿蔔洗淨滾刀切；洋蔥洗淨切塊；薯仔洗淨去皮切塊；紅尖椒一切二。
	Step 2: 燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅尖椒，加入羊肉炒至上色。
	Step 3: 加入紅酒，用大火翻炒。
	Step 4: 加入泰式紅咖喱及椰奶，加入水份蓋過食材，用大火煮滾，然後轉小火煮1小時。
	Step 5: 加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時，至羊肉及蔬菜軟腍。
	Step 6: 加鹽調味，上碟即成。