流心芝士漢堡扒伴蘑菇汁|烹飪時間30分鐘

材料	分量
免治牛肉	200克
薯仔	1克
車打芝士碎	20克
免治豬肉	100克
洋蔥	1個
黑胡椒	2克
意大利香料	2克
牛油	20克
紅蘿蔔	1適量
麵包糠	20克
中筋粉	20克
水牛芝士碎	20克
雞蛋	1隻
橄欖油	5克
水	15毫升
蘑菇	4個
雞湯	150毫升
辣椒粉	2克
紅酒	20毫升
鹽	2克
蒜蓉	2瓣

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。新薯及紅蘿蔔切件。
	Step 2: 將新薯、小紅蘿蔔、橄欖油、意大利香料、辣椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 3: 將蔬菜放在焗盤上，放入焗爐焗20-30分鐘直至金黃色及軟腍
	Step 4: 製作漢堡扒：洋蔥切成幼粒
	Step 5: 準備一個大碗，加入洋蔥、免治牛肉、免治豬肉、雞蛋、麵包糠、水、意大利香料、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 6: 取少許肉搓成漢堡扒，放上車打芝士及水牛芝士，再加上肉搓成漢堡扒
	Step 7: 用中火燒熱鍋，加少許油，將漢堡扒煎至兩面金黃色，放入焗爐焗5分鐘。(烘焗時間視示你想要的生熟程度)
	Step 8: 製作蘑菇汁：蘑菇切片
	Step 9: 將牛油加少許油熱溶，炒香蒜蓉及蘑菇
	Step 10: 灒入紅酒，加入中筋粉攪拌成麵糊
	Step 11: 加入雞湯攪拌至沒有顆粒，將汁煮滾，然後轉小火煮5分鐘至醬汁濃稠，加入黑胡椒調味
	Step 12: 將配菜及漢堡扒上碟，淋上蘑菇汁即成

忌廉蘑菇雞湯|烹飪時間1小時

材料	分量
月桂葉	1片
雞腿肉	200克
洋蔥	1個
白酒	50毫升
牛油	30克
淡忌廉	200毫升
中筋粉	40克
鹽及黑胡椒	適量
蘑菇	10個
雞湯	800毫升
百里香	2棵
蒜蓉	2瓣

	Step 1: 洋蔥切粒；蘑菇切片
	Step 2: 雞肉切小塊，加鹽及黑胡椒調味
	Step 3: 將雞肉沾上一層中筋粉
	Step 4: 用中高火燒熱鍋，加入牛油及少許油，炒香蒜蓉及洋蔥
	Step 5: 加入雞肉煮至金黃色
	Step 6: 加入蘑菇煮至軟腍，灒入白酒，加入中筋粉拌勻成麵糊
	Step 7: 加入雞湯拌勻至沒有顆粒
	Step 8: 將湯煮滾，加入月桂葉及百里香，轉中火煮30分鐘
	Step 9: 加入淡忌廉煮10-15分鐘至湯濃稠
	Step 10: 取出月桂葉及百里香
	Step 11: 加鹽及黑胡椒調味即成

咖喱牛肉芝士焗飯|烹飪時間1小時

材料	分量
日本咖喱磚	100克
洋蔥	1/2個
紅蘿蔔	1適量
牛油	20克
番茜碎	適量
火鍋牛肉片	80克
水牛芝士碎	50克
水	1000毫升
白飯	100克
薯仔	1個

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度。薯仔、紅蘿蔔及洋蔥切粒。
	Step 2: 燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、胡萝卜及小土豆
	Step 3: 加入水煮滾，蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘，直至蔬菜軟腍
	Step 4: 加入牛肉片煮熟，盛起
	Step 5: 加入咖喱磚，攪拌直至咖喱磚溶化，煮滾後轉小火煮5分鐘
	Step 6: 加入牛肉片煮1-2分鐘，加入牛油拌勻
	Step 7: 將牛肉咖喱淋在白飯上，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗至芝士溶化，灑上番茜碎即成

芝士肉醬煎蛋飯|烹飪時間1小時

材料	分量
免治牛肉	100克
車打芝士	1片
辣椒粉	5克
月桂葉	1片
免治豬肉	100克
洋蔥	1個
紅蘿蔔	1適量
黑胡椒	2克
紅酒	50毫升
茄膏	1湯匙
雞蛋	2隻
雞湯	100毫升
白飯	200適量
蒜蓉	2瓣
鹽	2克
番茄粒	300克

	Step 1: 洋蔥及紅蘿蔔切幼粒
	Step 2: 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。
	Step 3: 灒入紅酒，煮1-2分鐘
	Step 4: 加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾
	Step 5: 轉小火煮20分鐘，取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。
	Step 6: 燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋
	Step 7: 將肉醬淋在白飯上，加上車打芝士及太陽蛋即成

迷你蘇格蘭蛋|烹飪時間30分鐘

材料	分量
洋蔥粉	1茶匙
免治豬肉	250克
洋蔥	1個
黑胡椒	5克
意大利香料	15克
麵包糠	120克
中筋粉	20克
鵪鶉蛋	8隻
芫茜碎	適量
鹽	5克
紅椒粉	1茶匙
蒜粉	1茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋，加入鵪鶉蛋及適量水煮滾，水滾後煮2分鐘
	Step 2: 撈起鵪鶉蛋浸在凍水中，然後去殼
	Step 3: 準備一個大碗，加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 4: 準備一個碗，加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 5: 將鵪鶉蛋沾上麵粉，用免治豬肉包裹，搓成圓形，再沾上麵包糠
	Step 6: 將肉丸放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。

最新貼文

洋蔥 食譜

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 9:

Step 10:

Step 11:

Step 12:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 9:

Step 10:

Step 11:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

洋蔥食譜