| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞腿肉 | 200克 |
| 羊肉 | 200克 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 生菜 | 適量 |
| 洋蔥 | 15 |
| 麵粉 | 適量 |
| 酵母 | 1克 |
| 鹽 | 3TSP |
| 暖水 | 5湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 20g |
| 甜辣酱 | 5湯匙 |
| 番茄醬 | 5湯匙 |
| 黑胡椒 | 3茶匙 |
|
Step 1:烤箱預熱180度，將所有醃肉材料倒在一個碗中拌勻。 |
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Step 2:將麵粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入溫水，和成光滑的麵團。 |
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Step 3:自然醒發一小時。 |
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Step 4:將麵團分成四份擀成厚約1釐米的薄餅 |
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Step 5:取一個平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可。（如果有氣泡，可以用牙籤紮破。只烙一面，這樣利於好卷。） |
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Step 6:雞腿肉切柳，羊肉切條。分別放入兩個碗中，加入醃肉材料醃制1小時。 |
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Step 7:番茄去籽條，青椒去籽切條，洋蔥切絲，生菜洗淨 |
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Step 8:將醃好的肉放入烤箱中，烤20分鐘左右，至肉全熟。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蔬菜高湯 | 1000毫升 |
| 薯仔 | 1個 |
| 月桂葉 | 3片 |
| 西芹 | 1棵 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 乾羅勒碎 | 適量 |
| 椰菜 | 1/2個 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 粟米粒 | 40克 |
| 鹽 | 適量 |
| 罐頭去皮番茄 | 400克 |
|
Step 1:將薯仔及甘筍去皮切粒；西芹及洋蔥切粒；椰菜及蒜頭切碎。用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入甘筍、西芹及薯仔炒4分鐘。 |
|
Step 2:加入罐頭去皮番茄、蔬菜高湯、月桂葉及乾羅勒碎拌勻及煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮20分鐘。 |
|
Step 3:加入粟米粒及椰菜煮10分鐘。 |
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Step 4:加少許鹽及黑胡椒調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 蔥 | 2條 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 桂皮 | 2條 |
| 豬手 | 600克 |
| 薑 | 8片 |
| 八角 | 4粒 |
| 水 | 1200毫升 |
| 紅茶茶包 | 5包 |
| 冰糖 | 2湯匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白醋 | 1湯匙 |
|
Step 1:將洋蔥切件；蔥切段備用。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入一半薑片及蔥段、米酒、白醋及豬手，豬手汆水3分鐘，撈起放入冰水冷卻備用。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入餘下的薑片及洋蔥炒香。 |
|
Step 4:加入豬手炒3分鐘。加入八角、桂皮及冰糖炒3分鐘。 |
|
Step 5:加入餘下的蔥段、花椒、生抽、紅茶茶包及清水煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。 |
|
Step 6:取出茶包，再煮20分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵粉 | 適量 |
| 乾酵母 | 10克 |
| 水 | 250毫升 |
| 鹽 | 5TSP |
| 剁椒 | 30克 |
| 洋蔥 | 15 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 黑胡椒 | 2茶匙 |
| 番茄醬 | 3湯匙 |
| 西芹碎 | 30g |
| 免治羊肉 | 50g |
| 免治牛肉 | 50克 |
| 免治豬肉 | 50克 |
| 檸檬 | 1個 |
| 青瓜 | 1條 |
| 薄荷葉 | 1適量 |
| 原味乳酪 | 100克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 刁草 | 10克 |
| 羊奶奶酪 | 50g |
| 生菜 | 適量 |
| 紅燈籠椒 | 1隻 |
|
Step 1:將披薩面所有食材拌勻並揉成一個光滑的麵團。 |
|
Step 2:放在溫暖的地方發酵1小時。 |
|
Step 3:麵團分成適當大小，用擀麵杖擀成薄的長條面餅。 |
|
Step 4:取一個刷過油的烤盤，放上面餅。 |
|
Step 5:烤箱預熱180度 |
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Step 6:洋蔥切丁，黃瓜切薄片，甜椒洗淨去籽切條，檸檬皮刨絲，擠出檸檬汁，生菜洗淨瀝水撕成小塊，羊奶芝士切成小塊，薄荷葉切碎，刁草切碎。 |
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Step 7:將三種免治肉餡倒在一個碗裏，加入洋蔥丁、1湯匙西芹碎、剁椒、番茄醬、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、少許攪拌均勻，靜置30分鐘。 |
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Step 8:取一個碗，將醬的所有食材攪拌均勻，製作成醬 |
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Step 9:將肉末均勻地塗在匹薩餅上。將邊上卷起做成船型，放入烤箱，15-20分鐘取出。至肉和餅完全熟透。 |
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Step 10:將所有蔬菜攤在餅上，倒上做好的黃瓜優酪乳醬，放上羊奶芝士塊，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蟶子 | 8隻 |
| 車打芝士 | 100g |
| 麵包糠 | 50克 |
| 無鹽牛油 | 20克 |
| 中筋麵粉 | 20克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 蒜頭 | 3個 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 淡忌廉 | 200毫升 |
| 紅椒粉 | 1茶匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 芫荽碎 | 適量 |
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Step 1:將洋蔥切幼粒；蒜頭切成蓉 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加入牛油及少許油，炒香洋蔥及蒜蓉 |
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Step 3:加入中筋粉拌勻成麵糊 |
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Step 4:加入牛奶及淡忌廉，拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠 |
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Step 5:加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味 |
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Step 6:加入車打芝士攪拌煮至溶化 |
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Step 7:將芝士汁淋上蟶子上 |
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Step 8:灑上麵包糠，放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色 |
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