DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

洋蔥 食譜

星州辣椒蟹煲|烹飪時間1小時

材料 分量
肉蟹 1隻
蔥 3條
洋蔥 1個
茄汁 2湯匙
薑 3片
砂糖 1茶匙
雞蛋 2隻
水 150毫升
DayDayCook辣椒螃蟹醬 150克
蒜頭 4瓣

Step 1:

將洋蔥切成絲；雞蛋打散；蒜頭切成蓉；蔥切段備用。

Step 2:

將肉蟹洗淨，拆開蟹蓋後切成6件，蟹腳切開2段，蟹鉗用刀拍幾下。

Step 3:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入洋蔥炒香。

Step 4:

加入DayDayCook辣椒螃蟹醬、茄汁及砂糖炒香。

Step 5:

加入肉蟹炒勻，加入水煮滾，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘。

Step 6:

打開鍋蓋，加入蛋液拌勻，加入蔥段炒勻，上碟。

Step 7:

即成

參巴蝦球|烹飪時間30分鐘

材料 分量
大蝦 10隻
DayDayCook參巴醬 4湯匙
蒜頭 3瓣
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
洋蔥 0.5個

Step 1:

將大蝦洗淨後去頭去殼去腸；洋蔥切絲；蒜頭切成蓉。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。加入DayDayCook 參巴醬炒香。

Step 3:

加入大蝦炒熟。

Step 4:

加入生粉水起芡，上碟。

Step 5:

即成

韓式涼拌鮑貝|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 1/2湯匙
罐頭鮑貝 350克
白芝麻 適量
洋蔥 1/2個
麻油 1茶匙
韓式辣醬 2湯匙
溫室青瓜 1條
砂糖 1湯匙
紹興酒 1湯匙
蒜頭 3瓣
白醋 1湯匙
韓式辣椒粉 1茶匙

Step 1:

將洋蔥切絲；青瓜切角；蒜頭切成蓉。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入紹興酒，加入鮑貝汆水2分鐘，撈起瀝乾，放涼備用。

Step 3:

將韓式辣醬、韓式辣椒粉、白醋、砂糖、生抽、麻油及蒜蓉拌勻。

Step 4:

加入鮑貝、洋蔥及青瓜拌勻。

Step 5:

灑上白芝麻，即成。

香烤粟米忌廉湯|烹飪時間:1.5小時份量: 1人

材料 分量
原條粟米 2條
洋蔥 15
牛油 2湯匙
雞湯 500L
水 500毫升
淡忌廉 200毫升
白酒 3湯匙
鹽及黑胡椒 適量

Step 1:

將洋蔥去皮後切成小粒

Step 2:

將牛油切成小粒

Step 3:

將原條粟米拆出粟米粒，放在焗盤上，留起粟米芯備用

Step 4:

將1/3牛油粒灑在粟米粒上，放入焗爐內

Step 5:

將粟米粒焗30-45分鐘直至金黃色，間中拌勻令粟米粒上色更平均

Step 6:

用中火燒熱鍋，加入餘下的牛油粒，炒香洋蔥

Step 7:

加入粟米粒炒勻

Step 8:

加入白酒、雞湯及水，加入粟米芯煮30分鐘

Step 9:

取出粟米芯

Step 10:

用電動攪拌器將湯攪拌至細滑

Step 11:

加入淡忌廉拌勻，加鹽及黑胡椒調味

Step 12:

完成