| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑木耳 | 20克 |
| 生抽 | 適量 |
| 青瓜 | 1切絲 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 海蜇頭 | 100克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 鎮江醋 | 2湯匙 |
| 蔥花 | 3條 |
| 白醋 | 15毫升 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
|
Step 1:海蜇頭浸水4-5小時，每小時換水一次，然後切件 |
|
Step 2:青瓜洗淨切片。黑木耳浸水至軟身，然後切件 |
|
Step 3:煮滾一鍋水，加入海蜇頭及黑木耳汆水10-15秒，撈起浸在凍水中，瀝乾 |
|
Step 4:將蒜蓉、鎮江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌勻成醬汁 |
|
Step 5:準備一個大碗，加入青瓜、海蜇頭、黑木耳及醬汁拌勻 |
|
Step 6:放入雪櫃冷藏2小時 |
|
Step 7:灑上紅辣椒片及蔥粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青瓜 | 1條 |
| 黑木耳 | 20克 |
| 海蜇頭 | 100克 |
| 紅辣椒 | 1適量 |
| 蒜蓉 | 2小勺 |
| 鎮江醋 | 2湯匙 |
| 白醋 | 15毫升 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 15克 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 蔥粒 | 3克 |
|
|
Step 1:海蜇頭浸水4-5小時，每小時換水一次，然後切件 |
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|
Step 2:青瓜洗淨切片。黑木耳浸水至軟身，然後切件 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入海蜇頭及黑木耳汆水10-15秒，撈起浸在凍水中，瀝乾 |
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Step 4:將蒜蓉、鎮江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌勻成醬汁 |
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Step 5:準備一個大碗，加入青瓜、海蜇頭、黑木耳及醬汁拌勻 |
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Step 6:放入雪櫃冷藏2小時 |
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Step 7:灑上紅辣椒片及蔥粒即成 |
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