消化餅食譜

菠蘿芝士蛋糕|

材料	分量
消化餅	70克
牛油	30克
忌廉芝士	250克
糖	30克
罐裝菠蘿	3片
雞蛋	2隻
罐裝菠蘿	1片
杏仁碎粒	適量

	Step 1: 壓碎消化餅，與溶化牛油混合，放入已鋪錫紙的餅盤上壓實，放雪櫃備用。
	Step 2: 菠蘿隔水，其中3片切粒，略揸汁後分開汁及果肉。
	Step 3: 忌廉芝士打滑，加入糖打勻。
	Step 4: 加入蛋及2-3湯匙果汁再次打勻。
	Step 5: 加入果肉拌勻，將蛋糕糊倒入餅盤，在中央放上一片菠蘿及在旁邊灑上杏仁粒裝飾。
	Step 6: 放入已預熱焗爐用190℃焗30-35分鐘，置雪櫃約3小時即可享用。

日日煮播-菠蘿芝士蛋糕|

材料	分量
消化餅	70克
牛油	30克
忌廉芝士	250克
糖	30克
罐裝菠蘿	3片
雞蛋	2隻
罐裝菠蘿	1片
杏仁碎粒	適量

	Step 1: 壓碎消化餅，與溶化牛油混合，放入已鋪錫紙的餅盤上壓實，放雪櫃備用。
	Step 2: 菠蘿隔水，其中3片切粒，略揸汁後分開汁及果肉。
	Step 3: 忌廉芝士打滑，加入糖打勻。
	Step 4: 加入蛋及2-3湯匙果汁再次打勻。
	Step 5: 加入果肉拌勻，將蛋糕糊倒入餅盤，在中央放上一片菠蘿及在旁邊灑上杏仁粒裝飾。
	Step 6: 放入已預熱焗爐用190℃焗30-35分鐘，置雪櫃約3小時即可享用。

原個蘋果杯|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
青蘋果	2個
牛油	40克
消化餅	100克
砂糖	30克
百力滋	2條
薄荷葉	適量

	Step 1: 將蘋果切成1厘米厚片，去芯備用。
	Step 2: 將消化餅打碎。
	Step 3: 用中火燒熱平底鍋，加入一半牛油煮溶。加入餅碎及砂糖，炒至乾身，放涼備用。
	Step 4: 用中火燒熱另一個平底鍋，加入餘下的牛油煮溶，加入蘋果片煎至兩面金黃色。
	Step 5: 轉小火煮5分鐘，煮至稍微軟身。
	Step 6: 將蘋果片及餅碎依次重複放在碟上，放上百力滋及薄荷葉，即成。

聖誕紅帽芝士蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料	分量
肉桂粉	2克
細砂糖	60克
淡忌廉	20毫升
牛油	10克
消化餅	30克
雞蛋	1隻
忌廉芝士	250克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏160度。
	Step 2: 製作餅底。將消化餅打碎。將牛油溶化，加入消化餅碎中，加入肉桂粉拌勻。
	Step 3: 將牛油溶化，加入消化餅碎中，加入肉桂粉拌勻。
	Step 4: 用錫紙包裹蛋糕模底，將消化餅混合物放在模底壓平，放入雪櫃冷藏半小時。
	Step 5: 製作芝士蛋糕。將忌廉芝士打至軟身，慢慢加入砂糖拌勻。
	Step 6: 分數次加入雞蛋及淡忌廉拌勻，直至光滑無顆粒。
	Step 7: 將芝士漿倒入消化餅底上，並放在焗盤上。
	Step 8: 焗盤上倒入水，放入焗爐焗50分鐘。
	Step 9: 出爐後放涼，然後放入雪櫃冷藏1小時。
	Step 10: 士多啤梨洗淨，切去蒂；打發甜忌廉。
	Step 11: 取出已凝固的芝士蛋糕，切成正方形，大小比士多啤梨稍為大一點。
	Step 12: 將士多啤梨放在芝士蛋糕上，唧上甜忌廉，用彩色糖針裝飾即成。

免焗抹茶芝士蛋糕杯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
忌廉芝士	250克
砂糖	12茶匙
消化餅	適量
抹茶粉	30g
淡忌廉	250毫升

	Step 1: 淡忌廉加入砂糖打發至七成企身。
	Step 2: 將忌廉芝士打至軟身，加入淡忌廉拌勻。
	Step 3: 抹茶粉加入少許熱水拌勻至溶化。
	Step 4: 將抹茶漿加入忌廉芝士中拌勻。
	Step 5: 將抹茶芝士漿加入唧袋中。
	Step 6: 玻璃杯中加入一層消化餅碎，唧上抹茶芝士漿，重覆此步驟。
	Step 7: 放入雪櫃冷藏30分鐘，灑上抹茶粉即成。