溫泉蛋食譜

松露溫泉蛋意粉|烹飪時間1小時

材料	分量
洋蔥	1個
意粉	200克
淡忌廉	100毫升
牛油	8湯匙
白酒	10湯匙
鹽及黑胡椒	適量
溫泉蛋	2只
白松露醬	8湯匙
蒜頭	2瓣
巴馬臣芝士碎	20克

	Step 1: 將洋蔥切成幼粒；蒜頭切成蓉
	Step 2: 將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入意粉，按包裝指示的時間煮至軟硬適中
	Step 3: 撈起瀝乾備用
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加入牛油及煮食油，炒香蒜蓉及洋蔥
	Step 5: 加入白酒及淡忌廉煮滾
	Step 6: ，加入意粉、白松露醬、巴馬臣芝士碎拌勻，加鹽及黑胡椒調味
	Step 7: 上碟，在意粉中間撥開一個洞
	Step 8: 加入溫泉蛋，灑上番茜碎裝飾即成

月見蔥花牛蓋飯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
洋蔥	1/2個
牛肉片	300克
溫泉蛋	2只
砂糖	2湯匙
水	80毫升
味醂	1湯匙
白飯	2碗
蔥粒	適量
日本豉油	3湯匙
日本料理酒	2湯匙

	Step 1: 將洋蔥切絲
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒軟。
	Step 3: 加入日本豉油、日本料理酒、味醂、砂糖及水煮滾。
	Step 4: 加入牛肉片煮熟。
	Step 5: 放上白飯，灑上蔥花，放上溫泉蛋，即成。

松露溫泉蛋意粉|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料	分量
溫泉蛋	2只
意粉	200克
白松露醬	8湯匙
牛油	8湯匙
巴馬臣芝士碎	20克
蒜頭	2瓣
洋蔥	15
淡忌廉	100毫升
白酒	10湯匙
鹽及黑胡椒	適量
番茜碎	適量

	Step 1: 將洋蔥切成幼粒；蒜頭切成蓉
	Step 2: 將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入意粉，按包裝指示的時間煮至軟硬適中
	Step 3: 撈起瀝乾備用
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加入牛油及煮食油，炒香蒜蓉及洋蔥
	Step 5: 加入白酒及淡忌廉煮滾
	Step 6: ，加入意粉、白松露醬、巴馬臣芝士碎拌勻，加鹽及黑胡椒調味
	Step 7: 上碟，在意粉中間撥開一個洞
	Step 8: 加入溫泉蛋，灑上番茜碎裝飾即成

月見蔥花牛蓋飯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
牛肉片	300克
白飯	2碗
洋蔥	1/25
溫泉蛋	2只
水	80毫升
日本豉油	3湯匙
料理酒	2毫升
砂糖	2湯匙
味醂	1湯匙
蔥花	適量

	Step 1: 將洋蔥切絲
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒軟。
	Step 3: 加入日本豉油、日本料理酒、味醂、砂糖及水煮滾。
	Step 4: 加入牛肉片煮熟。
	Step 5: 放上白飯，灑上蔥花，放上溫泉蛋，即成。