DimCooKING.com
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 2個 |
| 火腿 | 1片 |
| 香腸 | 2條 |
| 粟米粒 | 適量 |
| 蔥 | 2棵 |
| 芝士碎 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:焗爐預熱至攝氏200度 。 |
|
Step 2:將薯仔烚熟，放涼後在中間挖出一個洞，備用。 |
|
Step 3:將火腿、香腸及蔥切粒，加入粟米粒及芝士碎拌勻。 |
|
Step 4:將配料倒入薯仔，用錫紙包好焗20分鐘。 |
|
Step 5:取走錫紙，灑上一層芝士碎，再焗至金黃色，即成。 |
火腿 食譜
迷你披薩|烹飪時間:1.5小時份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 高筋麵粉 | 280湯匙 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 酵母(幹) | 5g |
| 奶粉 | 16克 |
| 水 | 250毫升 |
| 粟米油 | 28克 |
| 砂糖 | 5茶匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 乾蔥 | 1個 |
| 火腿 | 1片 |
| 圓蘑菇 | 30g |
| 黑橄欖 | 10粒 |
| 披薩醬 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
|
Step 1:製作披薩底：將高筋麵粉、低筋麵粉、水、玉米油、細砂糖、幹酵母、鹽、奶粉，放入麵包機中製作麵團。 |
|
Step 2:幹蔥去皮切絲，火腿一半切丁一半切片 |
|
Step 3:蘑菇洗淨切片，黑橄欖切圈，馬蘇里拉芝士刨絲。 |
|
Step 4:烤箱預熱185度。 |
|
Step 5:取出發酵結束的麵團擠出空氣，平均分成12份滾圓，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發15分鐘。 |
|
Step 6:把醒發好的麵團放在案板上，用手掌拍扁。 |
|
Step 7:用擀麵杖把麵團擀成約5寸大小的圓形面餅，將面餅整形成中間薄四周厚的形狀。 |
|
Step 8:把面餅鋪在塗上一層油的烤盤上，在面餅中間用叉子叉出一些小孔（防止烤焙的時候餅底鼓起來）室溫下發酵20分鐘。 |
|
Step 9:取披薩醬均勻的塗在披薩餅底上（餅週邊大約1CM不需要塗醬） |
|
Step 10:均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，撒上火腿丁，鋪上洋蔥絲，蘑菇片，再撒上馬蘇里拉芝士，頂上鋪上一層火腿片、黑橄欖圈 |
極速七彩多士薄餅|烹飪時間:10分鐘份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白方包 | 2片 |
| 粟米粒 | 30克 |
| 青瓜 | 1/2條 |
| 番茄 | 1個 |
| 洋蔥 | 1/45 |
| 火腿 | 40克 |
| 水牛芝士碎 | 60克 |
| 牛油 | 15適量 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。 青瓜洗淨後切粒；番茄洗淨後去蒂去籽，然後切粒。 |
|
Step 2:火腿切粒；洋蔥切幼粒。 |
|
Step 3:燒熱鍋，加入牛油煮溶，炒香洋蔥粒。 |
|
Step 4:加入火腿粒、番茄粒、青瓜粒、粟米粒炒勻，加入鹽及黑胡椒調味，盛起備用。 |
|
Step 5:在白麵包上鋪好炒好的材料鋪平，灑上水牛芝士碎 |
|
Step 6:放入焗爐焗10分鐘至芝士溶化及金黃色即成。 |
韓式三文治|烹飪時間:20分鐘份量: 1人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 厚切麵包 | 4片 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 溫室青瓜(切片) | 1條 |
| 煙肉 | 3片 |
| 蟹柳(撕成絲) | 3條 |
| 火腿 | 2片 |
| 芝士 | 2適量 |
| 牛油 | 40適量 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 芝麻醬 | 1湯匙 |
| 蛋黃醬 | 1適量 |
| 法式芥末 | 1/2湯匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 砂糖 | 1/4茶匙 |
|
Step 1:將雞蛋打發，加入鹽及砂糖打勻。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液炒成滑蛋備用。 |
|
Step 3:將厚切麵包兩面塗上牛油。用同一個鍋，加入麵包用慢火煎至兩面金黃色，盛起備用。 |
|
Step 4:用同一個鍋，加少許油，加入火腿及煙肉煎熟。 |
|
Step 5:製作蟹柳芝麻醬：將蟹柳、芝麻醬及蛋黃醬拌勻。 |
|
Step 6:製作蜜糖芥末醬：將蜜糖及法式芥末拌勻。 |
|
Step 7:製作煙肉三文治：在麵包上依次鋪上芝士、青瓜、蟹柳芝麻醬、煙肉、炒蛋及椰菜，放上另一塊麵包，用三文治包裝紙包好，對切即成。 |
|
Step 8:製作火腿三文治：在麵包上依次鋪上芝士、青瓜、蜜糖芥末醬、火腿、炒蛋及椰菜，放上另一塊麵包，用三文治包裝紙包好，對切即成。 |