| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 炒米碎 | 20克 |
| 免治豬肉 | 400克 |
| 檸檬葉 | 3片 |
| 青檸汁 | 2個 |
| 粉絲 | 100克 |
| 香茅 | 1枝 |
| 乾蔥 | 3個 |
| 砂糖 | 20克 |
| 水 | 15毫升 |
| 芫茜碎 | 適量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 魚露 | 3茶匙 |
| 指天椒 | 1隻 |
|
Step 1:粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用 |
|
Step 2:乾蔥切片；蒜頭切蓉；香茅切碎 |
|
Step 3:製作醬汁。檸檬葉切絲；指天椒切碎 |
|
Step 4:在磨缽中加入檸檬葉、指天椒、青檸汁、蒜蓉、魚露、砂糖及水研磨至混合成醬汁 |
|
Step 5:煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用 |
|
Step 6:用中高火燒熱鍋，炒香乾蔥片、蒜蓉及香茅 |
|
Step 7:加入免治豬肉炒至金黃色 |
|
Step 8:加入魚露及砂糖炒勻，熄火放涼 |
|
Step 9:準備一個大碗，將粉絲、豬肉、炒米碎及醬汁拌勻 |
|
Step 10:灑上芫茜碎即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 免治豬肉 | 400克 |
| 粉絲 | 100克 |
| 乾蔥 | 3個 |
| 香茅 | 1枝 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 炒米碎 | 20克 |
| 魚露 | 3茶匙 |
| 砂糖 | 20克 |
| 芫茜碎 | 適量 |
| 檸檬葉 | 3片 |
| 青檸汁 | 2水 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 水 | 15毫升 |
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Step 1:粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用 |
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Step 2:乾蔥切片；蒜頭切蓉；香茅切碎 |
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Step 3:製作醬汁。檸檬葉切絲；指天椒切碎 |
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Step 4:在磨缽中加入檸檬葉、指天椒、青檸汁、蒜蓉、魚露、砂糖及水研磨至混合成醬汁 |
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Step 5:煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用 |
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Step 6:用中高火燒熱鍋，炒香乾蔥片、蒜蓉及香茅 |
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Step 7:加入免治豬肉炒至金黃色 |
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Step 8:加入魚露及砂糖炒勻，熄火放涼 |
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Step 9:準備一個大碗，將粉絲、豬肉、炒米碎及醬汁拌勻 |
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Step 10:灑上芫茜碎即成 |
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