| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 6克 |
| 蔥 | 5克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 烤鴨肉 | 200g |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 芽菜 | 350克 |
| 鴨胸肉 | 200g |
| 海鮮醬 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 3克 |
| 油 | 1毫升 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 青、紅燈籠椒 | 100g |
| 蒜 | 3瓣 |
|
Step 1:蔥切小段，蒜切片，青紅椒切丝 |
|
Step 2:洋蔥切絲 |
|
Step 3:將烤鴨和鴨胸肉切絲，備用 |
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Step 4:煮滾壹鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出備用 |
|
Step 5:在鍋內高火加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒。之後加入蠔油 |
|
Step 6:加入料酒和豆芽翻炒均勻，當豆芽變軟之後，加入鹽炒勻 |
|
Step 7:加入青紅椒和鴨肉絲，再翻炒2-3分鐘，直到鴨肉全熟 |
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Step 8:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 乾酵母 | 7克 |
| 無花果乾 | 4個 |
| 五香粉 | 1湯匙 |
| 烤鴨肉 | 200g |
| 砂糖 | 5克 |
| 大蔥 | 5條 |
| 海鮮醬 | 1湯匙 |
| 水牛芝士碎 | 適量 |
| 暖水 | 300毫升 |
| 水 | 50毫升 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 火箭菜 | 20克 |
| 鹽 | 10克 |
| 高筋麵粉 | 350克 |
|
Step 1:大蔥切絲 |
|
Step 2:無花果切片 |
|
Step 3:準備煎鍋，加入水、海鮮醬、蜜糖、生抽、五香粉及鹽煮滾 |
|
Step 4:煮至醬汁濃稠，放涼備用 |
|
Step 5:準備一個鍋，加入砂糖及暖水，然後加入乾酵母及橄欖油，放置20分鐘令酵母活躍起來 |
|
Step 6:準備一個大碗，加入高筋粉及鹽，加入酵母水拌勻 |
|
Step 7:搓成光滑的麵糰，麵糰太濕可額外加入麵粉。用濕毛巾蓋著碗，放置在溫暖的地方約2小時，讓麵糰發酵 |
|
Step 8:將麵糰再搓揉一次，然後搓成想要的大小 |
|
Step 9:放在焗盤上鋪平及整成薄餅批底 |
|
Step 10:火箭菜加入橄欖油及鹽拌勻 |
|
Step 11:將醬汁掃在批底上，平均放上火鴨絲、水牛芝士及無花果 |
|
Step 12:放入焗爐焗10-15分鐘直至金黃色 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 烤鴨肉 | 200g |
| 水牛芝士碎 | 適量 |
| 大蔥 | 5棵 |
| 火箭菜 | 20適量 |
| 無花果乾 | 4個 |
| 水 | 50毫升 |
| 海鮮醬 | 1湯匙 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 五香粉 | 1湯匙 |
| 鹽 | 10TSP |
| 高筋麵粉 | 350克 |
| 乾酵母 | 7克 |
| 暖水 | 300毫升 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 砂糖 | 5克 |
|
|
Step 1:大蔥切絲 |
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|
Step 2:無花果切片 |
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Step 3:準備煎鍋，加入水、海鮮醬、蜜糖、生抽、五香粉及鹽煮滾 |
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|
Step 4:煮至醬汁濃稠，放涼備用 |
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|
Step 5:準備一個鍋，加入砂糖及暖水，然後加入乾酵母及橄欖油，放置20分鐘令酵母活躍起來 |
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Step 6:準備一個大碗，加入高筋粉及鹽，加入酵母水拌勻 |
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Step 7:搓成光滑的麵糰，麵糰太濕可額外加入麵粉。用濕毛巾蓋著碗，放置在溫暖的地方約2小時，讓麵糰發酵 |
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Step 8:將麵糰再搓揉一次，然後搓成想要的大小 |
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Step 9:放在焗盤上鋪平及整成薄餅批底 |
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Step 10:火箭菜加入橄欖油及鹽拌勻 |
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Step 11:將醬汁掃在批底上，平均放上火鴨絲、水牛芝士及無花果 |
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Step 12:放入焗爐焗10-15分鐘直至金黃色 |
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