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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 希臘式高蛋白乳酪 | 300克 |
| 芒果蓉 | 150克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 煉奶 | 60克 |
| 芒果肉 | 150適量 |
| 紅肉西柚 | 60克 |
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Step 1:將 Ariete 雪糕機容器先放入冰格 12－ 24 小時。 |
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Step 2:取出雪糕機容器，放入希臘式高蛋白乳酪、牛奶、芒果蓉、煉奶、芒果肉、西柚肉，拌勻 30 分鐘，即可享用。 |
煉奶 食譜
棗泥山藥糕|烹飪時間:30分鐘份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒸熟的山藥塊 | 300克 |
| 棗泥 | 100克 |
| 煉奶 | 10毫升 |
| 紅棗 | 5粒 |
| 薄荷葉 | 5片 |
| 糯米粉 | 50300g |
| 桂花 | 2克 |
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Step 1:將糯米粉放入微波爐叮 2 分鐘取出 |
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Step 2:山藥壓爛成泥加入糯米粉、煉乳搓揉成團 |
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Step 3:紅棗去核後，捲成花型待用 |
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Step 4:將山藥泥放入模具內一層，再放入棗泥一層，再放入山藥泥一層，最後定型脫模 |
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Step 5:放上紅棗、薄荷葉，撒上桂花即可 |
朱古力花生西多士|
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 厚切方包 | 2塊 |
| 朱古力花生醬 | 適量 |
| 雞蛋 | 21顆 |
| 牛油 | 10克 |
| 煉奶 | 適量 |
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Step 1:將其中一塊方包搽上厚厚的朱古力花生醬，然後蓋上另一塊方包，沾上蛋液。 中小火熱鑊，加入牛油溶化，將方包每邊煎2分鐘至金黃即可上碟。可配上牛油和煉奶享用。 |
金沙奶黃迷你月餅|烹飪時間1.5小時
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鹹蛋黃 | 3隻 |
| 奶粉 | 20克 |
| 牛油 | 15克 |
| 椰漿 | 80克 |
| 煉奶 | 25克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 吉士粉 | 30克 |
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Step 1:材料 |
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Step 2:材料 |
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Step 3:將雞蛋打入攪拌碗內，加入椰汁、煉奶、吉士粉、奶粉及糖拌勻，確保攪拌至順滑，沒有起粒 |
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Step 4:然後加入溶化的牛油，拌勻，成吉士餡 |
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Step 5:將吉士餡倒入平底盤內，蒸大約7-8分鐘至熟透 |
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Step 6:攤凍吉士餡，再放進雪櫃冷藏3-5分鐘 |
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Step 7:將吉士餡放在平面廚房工作桌上，用手搓至均勻平滑。將麵糰平均分成12份，成月餅餡料 |
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Step 8:準備月餅餅皮，將金黃糖漿、溶化的牛油及梘水混和 |
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Step 9:加入麵粉，然後搓至均勻平滑。 將麵糰平均分成12份，搓成球 |
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Step 10:把鹹蛋黃切開4份 |
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Step 11:將麵糰放在掌心壓平，包入吉士餡及鹹蛋黃，搓成球狀 |
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Step 12:放入月餅模中輕輕地按實再扣出。 |
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Step 13:把月餅排在焗盤上, 月餅面噴水 |
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Step 14:預熱焗爐至190度，放入月餅焗3分鐘後取出 |
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Step 15:於月餅面掃上蛋液，再焗3分鐘至呈金黃色 |
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Step 16:最後，取出即可 |
格仔餅|烹飪時間30分鐘
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 醬 | 15g |
| 花生醬 | 2湯匙 |
| 全脂牛奶 | 200克 |
| 煉奶 | 25毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 砂糖 | 25克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 麵粉 | 大匙 |
| 雲呢拿油 | 1湯匙 |
| 泡打粉 | 2g |
| 鹽 | 2克 |
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Step 1:在攪拌碗內把雞蛋打發至鬆軟 |
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Step 2:然後加入牛奶、麵粉、糖、泡打粉及鹽。打發至材料完全混和，再加入植物油及雲呢拿油 |
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Step 3:把麵蛋漿倒入量杯，以方便倒進格仔餅機內 |
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Step 4:根據格仔餅機的指引，中火預熱格仔餅鐵餅模 |
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Step 5:把麵蛋漿倒入預熱好的鐵餅模中 |
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Step 6:烤焗大約4-5分鐘至呈金黃色 |
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Step 7:當格仔餅還熱的時候，按個人口味塗上花生醬、牛油、煉奶及糖 |
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Step 8:趁熱享用 |