熟薏米食譜

冬瓜薏米豬腱湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	3粒
生薏米	20克
熟薏米	20克
豬腱	200克
胡椒粉	適量
冬瓜	500克
鹽	適量

	Step 1: 生、熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用；
	Step 2: 煮滾一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
	Step 3: 冬瓜洗淨連皮切件；
	Step 4: 準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料；
	Step 5: 用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時；
	Step 6: 加鹽及胡椒粉調味；
	Step 7: 即成。

檸檬薏米水|烹飪時間1.5小時

材料	分量
冰糖	70克
熟薏米	40克
生薏米	40克
檸檬	1個
水	1500毫升

	Step 1: 將檸檬洗淨後切片備用。
	Step 2: 將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。
	Step 3: 將生熟薏米及水煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加入冰糖煮至溶化。
	Step 6: 熄火，加入檸檬片浸10分鐘，即成。

檸檬薏米水|烹飪時間:1.5小時份量: 3人

材料	分量
檸檬	1個
生薏米	40克
熟薏米	40克
冰糖	70克
水	1500毫升

	Step 1: 將檸檬洗淨後切片備用。
	Step 2: 將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。
	Step 3: 將生熟薏米及水煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加入冰糖煮至溶化。
	Step 6: 熄火，加入檸檬片浸10分鐘，即成。

冬瓜薏米豬腱湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
冬瓜	500适量
豬腱	200克
生薏米	20克
熟薏米	20克
蜜棗	3粒
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 生、熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用；
	Step 2: 煮滾一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
	Step 3: 冬瓜洗淨連皮切件；
	Step 4: 準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料；
	Step 5: 用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時；
	Step 6: 加鹽及胡椒粉調味；
	Step 7: 即成。