| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 紫洋蔥絲 | 1個 |
| 青瓜 | 1个 |
| 梨 | 1個 |
| 芝麻 | 適量 |
| 瘦牛肉 | 200克 |
| 韓式蕎麥麵 | 150g |
| 熟蛋 | 1只 |
| 水 | 1000毫升 |
| 薑片 | 5片 |
| 蔥段 | 10適量 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 鹽 | 5克 |
| 韓國梨汁 | 1罐 |
|
Step 1:製作牛肉湯底，準備一個鍋，加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時 |
|
Step 2:加入梨汁煮滾，然後加入鹽調味 |
|
Step 3:取出牛肉 |
|
Step 4:將湯隔渣，放涼後放入雪櫃冷藏備用 |
|
Step 5:煮滾一鍋水，加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身 |
|
Step 6:將麵撈出放入冷水中冷卻 |
|
Step 7:瀝乾蕎麥麵，放在碗中 |
|
Step 8:將牛肉切片 |
|
Step 9:將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上 |
|
Step 10:在麵旁邊倒入湯汁，灑上芝麻即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玫瑰露酒 | 40毫升 |
| 蔥 | 30克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 雞脾 | 2隻 |
| 薑 | 12克 |
| 八角 | 3粒 |
| 熟蛋 | 2隻 |
| 肉桂條 | 1條 |
| 鎮江醋 | 1湯匙 |
| 炸豆腐 | 2塊 |
| 黑胡椒粒 | 1湯匙 |
| 老抽 | 20茶匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 水 | 500毫升 |
|
Step 1:炸豆腐切半 |
|
Step 2:洗淨雞脾，放在電飯煲中 |
|
Step 3:加入蒜頭、薑、蔥、八角、肉桂條、黑胡椒粒、老抽、玫瑰露酒、鎮江醋、冰糖及水 |
|
Step 4:加入熟雞蛋及炸豆腐 |
|
Step 5:按開始鍵煮1-2小時即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薑片 | 5片 |
| 紫洋蔥絲 | 1個 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 水 | 1000毫升 |
| 鹽 | 5TSP |
| 韓式蕎麥麵 | 150g |
| 熟蛋 | 1只 |
| 青瓜 | 1個 |
| 梨 | 1個 |
| 芝麻 | 適量 |
| 韓國梨汁 | 1罐 |
| 瘦牛肉 | 200克 |
| 蔥段 | 10湯匙 |
|
|
Step 1:製作牛肉湯底，準備一個鍋，加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時 |
|
|
Step 2:加入梨汁煮滾，然後加入鹽調味 |
|
|
Step 3:取出牛肉 |
|
|
Step 4:將湯隔渣，放涼後放入雪櫃冷藏備用 |
|
|
Step 5:煮滾一鍋水，加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身 |
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Step 6:將麵撈出放入冷水中冷卻 |
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|
Step 7:瀝乾蕎麥麵，放在碗中 |
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|
Step 8:將牛肉切片 |
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Step 9:將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上 |
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Step 10:在麵旁邊倒入湯汁，灑上芝麻即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞髀 | 2隻 |
| 熟蛋 | 2隻 |
| 炸豆腐 | 2件 |
| 薑 | 4片 |
| 蔥 | 30棵 |
| 冰糖 | 40克 |
| 八角 | 3粒 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 肉桂條 | 1條 |
| 黑胡椒粒 | 1湯匙 |
| 水 | 500毫升 |
| 老抽 | 100毫升 |
| 玫瑰露酒 | 40毫升 |
| 鎮江醋 | 1湯匙 |
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Step 1:炸豆腐切半 |
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Step 2:洗淨雞脾，放在電飯煲中 |
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Step 3:加入蒜頭、薑、蔥、八角、肉桂條、黑胡椒粒、老抽、玫瑰露酒、鎮江醋、冰糖及水 |
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Step 4:加入熟雞蛋及炸豆腐 |
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Step 5:按開始鍵煮1-2小時即成 |
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