DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

熱水 食譜

簡易夏日特飲|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料 分量
鮮橙 1個
橙汁 350毫升
綠茶茶葉 2茶匙
蜜糖 1茶匙
乾玫瑰花 10朵
乾桂花 2湯匙
熱水 350毫升

Step 1:

香橙沙冰（不用攪拌機）：切開鮮橙，留一片橙肉作裝飾用，其他撕成果粒。將果粒加到橙汁中，拌勻。

Step 2:

將混合物倒入密實袋，擠出空氣，封口。

Step 3:

放入雪櫃，雪至完全結冰。靜置5-10分鐘。

Step 4:

用手弄碎後唧入杯中。

Step 5:

加上預留的橙肉片裝飾，即成。​

Step 6:

花冰蜂蜜綠茶：將玫瑰花及桂花放入冰格，加入水，放入雪櫃雪至完全結冰。

Step 7:

將綠茶茶葉倒入茶壺，加入熱水泡開至適合濃度。

Step 8:

將茶葉隔開，加入蜂蜜拌勻，靜置降溫至室溫。

Step 9:

將冰粒加入杯裡，加入蜂蜜綠茶，即成。

簡易夏日特飲|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜糖 1茶匙
熱水 350毫升
綠茶茶葉 2茶匙
橙汁 350毫升
鮮橙 1個
乾桂花 2湯匙
乾玫瑰花 10朵

Step 1:

香橙沙冰（不用攪拌機）：切開鮮橙，留一片橙肉作裝飾用，其他撕成果粒。將果粒加到橙汁中，拌勻。

Step 2:

將混合物倒入密實袋，擠出空氣，封口。

Step 3:

放入雪櫃，雪至完全結冰。靜置5-10分鐘。

Step 4:

用手弄碎後唧入杯中。

Step 5:

加上預留的橙肉片裝飾，即成。​

Step 6:

花冰蜂蜜綠茶：將玫瑰花及桂花放入冰格，加入水，放入雪櫃雪至完全結冰。

Step 7:

將綠茶茶葉倒入茶壺，加入熱水泡開至適合濃度。

Step 8:

將茶葉隔開，加入蜂蜜拌勻，靜置降溫至室溫。

Step 9:

將冰粒加入杯裡，加入蜂蜜綠茶，即成。

自製蜜汁叉燒炒蜜糖豆|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
薑蓉 1湯匙
梅頭肉 400克
蜜糖豆 100克
紅蘿蔔 1條
蒜蓉 2小勺
紹興酒 1湯匙
蠔油 1茶匙
砂糖 15克
水 100毫升
叉燒醬 1湯匙
玫瑰露酒 2湯匙
柱候醬 2湯匙
薑蓉 1湯匙
生粉 15克
生抽 適量
五香粉 1湯匙
麥芽糖 4湯匙
熱水 30毫升

Step 1:

將叉燒醬、柱候醬、薑蓉、玫瑰露酒、生抽、生粉、五香粉及水拌勻，加入梅頭肉中醃最少4小時

Step 2:

焗盤上放上錫紙，連醃料放上梅頭肉，蓋上錫紙焗20分鐘，將梅頭肉反轉再焗15分鐘

Step 3:

將麥芽糖及熱水拌勻，隔熱水坐溶成蜜汁

Step 4:

將蜜汁掃在梅頭肉上，再焗10-15分鐘至叉燒上色

Step 5:

取出放涼及切片

Step 6:

煮滾一鍋水，加入蜜糖豆及紅蘿蔔汆水，瀝乾備用

Step 7:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑蓉及蒜蓉，加入蜜糖豆及紅蘿蔔炒勻

Step 8:

加入叉燒、紹興酒、蠔油及砂糖炒勻即成

抹茶林明頓|烹飪時間30分鐘

材料 分量
椰絲 適量
熱水 20毫升
牛油蛋糕 300克
糖粉 200g
無鹽牛油 50克
抹茶粉 35g

Step 1:

準備一個大碗，篩入糖粉及抹茶粉。

Step 2:

加入已溶化的牛油拌勻。

Step 3:

慢慢加入適量熱水攪拌成抹茶漿。

Step 4:

將牛油蛋糕切成3-4厘米正方粒，然後切半。

Step 5:

在蛋糕上抹上抹茶漿，然後合上另一塊蛋糕成正方形。

Step 6:

將蛋糕平均沾上抹茶漿，然後沾上椰絲即成。

樽仔蛋早餐|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
蘑菇 4個
香腸 2條
雞蛋 4隻
洋蔥 15
番茄乾 40克
鹽 3TSP
黑胡椒 3適量
芫茜碎 適量
即食薯蓉粉 50g
熱水 140毫升

Step 1:

洗淨蘑菇後切片

Step 2:

洋蔥切碎，香腸及番茄乾切粒

Step 3:

製作薯蓉。將即食薯蓉粉加熱水拌勻

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入蘑菇、香腸及番茄乾煮3-5分鐘。 加入鹽及黑胡椒調味，備用

Step 5:

準備玻璃瓶，在瓶底加入薯蓉，然後加入蘑菇香腸，表面打入雞蛋

Step 6:

將玻璃瓶放入鍋中，加入水可浸至半個瓶身高度，用大火將水煮滾。調至中高火煮30分鐘，直至雞蛋煮熟

Step 7:

灑上番茜碎即成