燕麥片食譜

一口早午餐拼盤|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
西蘭花(切碎)	1/2個
車打芝士	50克
雞蛋	3隻
洋蔥碎	1/4個
鹽	適量
黑胡椒	適量
全麥麵包	1片
煙肉	4片
雞蛋	4隻
車厘茄(切半)	2粒
原味乳酪	100克
燕麥片	80克
香蕉蓉	1條
牛奶	15毫升
榛子醬	2湯匙
藍莓	適量
堅果	適量
12連圓形鬆餅模	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；鬆餅模噴上食用噴油備用；
	Step 2: 製作煙肉蛋多士：焗盤鋪上牛油紙，放上煙肉，放入焗爐焗 5分鐘，備用；
	Step 3: 將麵包用圓形模具切成圓塊，放入鬆餅模；
	Step 4: 將煙肉圍住模邊放在麵包上，加入一隻雞蛋及車厘茄；
	Step 5: 製作燕麥杯：將燕麥、香蕉蓉、榛子醬及牛奶拌勻成漿狀，倒進鬆餅模，用手指輕輕捏出杯形；
	Step 6: 製作西蘭花芝士焗蛋：準備一個大碗，將雞蛋打發，加入西蘭花、洋蔥碎、車打芝士、鹽及黑胡椒拌勻。將蛋漿倒進鬆餅模；
	Step 7: 放入焗爐用攝氏180度焗12-15分鐘至熟透；
	Step 8: 上碟，在燕麥杯加入乳酪、藍莓及堅果，即成。

香煎粟米雞肉餅|烹飪時間:1小時

材料	分量
粟米粒	80克
雞柳	200克
蛋白	1隻
燕麥片	30克
蔥	1棵
蔥	1棵
馬蹄	4粒
生抽	1湯匙
麻油	1/4茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 將雞柳洗淨印乾，剁碎備用；馬蹄去皮切碎；蔥切粒。
	Step 2: 雞肉加入鹽、生抽、蛋白、胡椒粉及麻油醃30鐘。
	Step 3: 加入粟米粒、馬蹄、燕麥片及蔥粒拌勻，用手撻打至起膠。
	Step 4: 分成小球，搓成餅狀。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉餅煎至兩面金黃色，即成。

蔬菜豆腐餅|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
紅蘿蔔	1條
菠菜	100克
乾冬菇	3隻
燕麥片	50克
鹽	5TSP
油	1湯匙

	Step 1: 香菇泡水至身軟
	Step 2: 胡蘿蔔洗淨去皮切碎，菠菜洗淨切去根部。
	Step 3: 將菠菜、香菇切碎，加入豆腐、燕麥片、鹽、胡蘿蔔丁拌勻，用手捏成餅狀，備用。
	Step 4: 熱鍋加油，將豆腐餅煎至兩面金黃，放在廚紙上吸去多餘油份，即成。

芬蘭燕麥粥|烹飪時間:20分鐘

材料	分量
燕麥片	200克
核桃肉	100克
提子乾	50適量
蜜糖	5湯匙
藍莓	100克
西番蓮	2個
葡萄糖漿	50克
水	200毫升
生粉	20克
牛奶	500毫升
牛油	10適量

	Step 1: 核桃仁用手隨意掰碎，葡萄乾洗淨，用廚紙吸去多餘水分
	Step 2: 取一個鍋，燒開牛奶後，加入燕麥片，調至小火，燒5分鐘後，加入核桃碎、葡萄乾
	Step 3: 燒開後裝碗，倒入蜂蜜
	Step 4: 藍莓洗淨，西番蓮取籽
	Step 5: 取一個鍋，加入水、葡萄糖漿，燒開後，加入樹莓，西番蓮籽燒開後，加入生粉，拌勻過濾，倒回鍋中，燒開後轉小火
	Step 6: 加入藍莓，小火燒5分鐘，搗碎藍莓出鍋

土匪肉餅|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
免治豬肉	200克
燕麥片	3湯匙
孜然粉	3湯匙
黑芝麻	1湯匙
五香粉	3茶匙
生抽	2茶匙
砂糖	1茶匙
鹽	1/2茶匙
油	適量

	Step 1: 將黑芝麻炒熟，加入孜然粉及五香粉，拌勻備用。
	Step 2: 豬肉、燕麥、糖、鹽和生抽拌勻，醃約20分鐘。
	Step 3: 豬肉搓成肉餅。
	Step 4: 表面沾上芝麻調味粉。
	Step 5: 放在油鑊中煎至兩面金黃色，即成。