DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

牛扒香料 食譜

法式諾曼第烤雞|烹飪時間1小時

材料 分量
雞腿肉 400克
淡忌廉 200毫升
青蘋果 1個
牛油 3湯匙
牛扒香料 1湯匙
中筋粉 30克
卡巴度斯蘋果酒 50ml
百里香 5茶匙
蒜頭 2瓣
乾蔥 2個
蘋果醋 5湯匙

Step 1:

乾蔥及蒜頭切蓉

Step 2:

青蘋果去芯後切粒

Step 3:

將中筋粉及牛扒香料拌勻

Step 4:

將雞腿肉均勻沾上麵粉

Step 5:

中火燒熱易潔鍋，加少許油及雞腿肉

Step 6:

將雞腿肉煎至兩面金黃色，盛起備用

Step 7:

在同一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入卡巴度斯蘋果酒

Step 8:

加入蘋果醋及蘋果粒炒勻

Step 9:

加入淡忌廉及百里香，煮至微滾後轉中小火

Step 10:

一邊攪拌一邊加入牛油

Step 11:

加入雞腿肉煮3-5分鐘直至雞肉熟透

Step 12:

雞腿肉上碟，將醬汁淋在雞腿肉上即成

香草牛肉粒新薯串燒|烹飪時間1.5小時

材料 分量
迷迭香 1束
紅燈籠椒 1隻
牛扒香料 1湯匙
百里香 1棵
意大利黑醋 50毫升
橄欖油 50毫升
牛扒(切粒) 500克
青燈籠椒 1個
蒜頭 4瓣
新薯 500克

Step 1:

煮滾一鍋水，加入新薯煮15分鐘，盛起瀝乾放涼；

Step 2:

將新薯切半；

Step 3:

燈籠椒去籽及切件；

Step 4:

蒜頭去皮拍扁；

Step 5:

將百里香及迷迭香切碎；

Step 6:

將橄欖油、意大利黑醋、百里香、迷迭香、蒜頭及牛扒香料拌勻成醃料；

Step 7:

牛扒粒加入1/2醃料醃30分鐘；

Step 8:

用中高火預熱電烤爐；將餘下的醃料加入新薯及燈籠椒中拌勻；

Step 9:

用竹籤順序串起新薯、燈籠椒及牛扒；

Step 10:

在烤架上放上串燒，不時反轉，直至燒至金黃色，即成。

香草牛肉粒新薯串燒|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
新薯 500克
牛扒(切粒) 500克
紅燈籠椒 1隻
青燈籠椒 1個
百里香 1棵
迷迭香 1束
蒜頭 4瓣
意大利黑醋 50毫升
橄欖油 50毫升
牛扒香料 1湯匙

Step 1:

煮滾一鍋水，加入新薯煮15分鐘，盛起瀝乾放涼；

Step 2:

將新薯切半；

Step 3:

燈籠椒去籽及切件；

Step 4:

蒜頭去皮拍扁；

Step 5:

將百里香及迷迭香切碎；

Step 6:

將橄欖油、意大利黑醋、百里香、迷迭香、蒜頭及牛扒香料拌勻成醃料；

Step 7:

牛扒粒加入1/2醃料醃30分鐘；

Step 8:

用中高火預熱電烤爐；將餘下的醃料加入新薯及燈籠椒中拌勻；

Step 9:

用竹籤順序串起新薯、燈籠椒及牛扒；

Step 10:

在烤架上放上串燒，不時反轉，直至燒至金黃色，即成。