牛油(軟化) 食譜

咖喱吞拿魚飛碟|烹飪時間30分鐘

材料	分量
土豆粒	1小個
牛奶麵包	4片
洋蔥粒	1個
日本咖哩塊	1塊
水	100毫升
紅蘿蔔粒	1小個
黃瓜片	1個
罐頭金槍魚肉碎	1罐
牛油(軟化)	20克

	Step 1: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥、紅蘿蔔及薯仔炒至金黃色
	Step 2: 加入水煮至微滾，直至蔬菜煮至軟身
	Step 3: 熄火，加入咖喱磚攪拌至溶化
	Step 4: 加入吞拿魚肉拌勻
	Step 5: 在麵包一面抹上牛油，放上青瓜及咖喱吞拿魚，放上另一塊白麵包
	Step 6: 將麵包皮切去，放入飛碟機烘至金黃色

麵包卷三重奏|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
方包(任何口味)	6片
火腿	2片
車打芝士	2片
青瓜(切薄片)	1/2條
番茄(切薄片)	1個
牛油果(去核切片)	1個
罐頭吞拿魚(瀝乾)	1/2罐
洋蔥	2湯匙
日式蛋黃醬	2湯匙
士拉差辣椒醬	1茶匙
牛油(軟化)	適量
蛋黃醬	適量

	Step 1: 將洋蔥切幼粒；
	Step 2: 將吞拿魚、洋蔥、日式蛋黃醬及士拉差辣椒醬拌勻；
	Step 3: 在方包上蓋上保鮮紙，用擀麵棍稍為擀平；
	Step 4: 在麵包上抹上牛油，放上火腿及芝士片；
	Step 5: 頂部位置預留1厘米空間，由下至上捲起麵包卷。用保鮮紙像糖果般緊緊地包著；
	Step 6: 在麵包上抹上蛋黃醬，放上番茄及青瓜；
	Step 7: 頂部位置預留1厘米空間，由下至上捲起麵包卷。用保鮮紙像糖果般緊緊地包著；
	Step 8: 在麵包上抹上牛油，放上牛油果，抹上吞拿魚醬；
	Step 9: 頂部位置預留1厘米空間，由下至上捲起麵包卷。用保鮮紙像糖果般緊緊地包著；
	Step 10: 將麵包卷切半即成。

蒜香牛油番茄焗法包|烹飪時間1.5小時

材料	分量
法包(切片)	1條
番茄(切粒)	2-3個
番茜碎	適量
意大利黑醋醬	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量
巴馬臣芝士碎	50克
牛油(軟化)	40克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；蒜頂打橫切去頂部；
	Step 2: 將蒜頭放在焗盤上，灑上橄欖油、鹽及黑胡椒；
	Step 3: 蓋上錫紙，放入焗爐焗45分鐘至1小時，直至蒜頭軟腍及表皮金黃色；
	Step 4: 取出放涼，將蒜瓣擠出；
	Step 5: 準備一個碗，加入焗蒜粒壓成蓉，加入牛油拌勻；
	Step 6: 在法包片上抹上蒜蓉牛油，放入焗爐焗5分鐘至微金黃色；
	Step 7: 然後放上番茄粒、鹽、黑胡椒及巴馬臣芝士碎；
	Step 8: 放入焗爐再焗5分鐘至芝士溶化；
	Step 9: 取出，灑上意大利黑醋醬及番茜碎即成。

蒜頭橙香焗雞|烹飪時間1.5小時

材料	分量
黑胡椒	適量
中筋粉	30克
水	750毫升
橙	1個
粗鹽	適量
蒜頭	4個
牛油(軟化)	100克
雞	1隻

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度；將雞洗淨抹乾；將蒜瓣拆開但不要去皮；
	Step 2: 將雞放在焗盤上，取一半牛油在雞表面抹勻，然後灑上粗鹽及黑胡椒調味；
	Step 3: 將蒜瓣放在雞隻底部及旁邊；
	Step 4: 在焗盤上榨出橙汁，並在盤內加入一半份量的水；
	Step 5: 入爐焗30分鐘；
	Step 6: 將雞取出，在雞表面掃上盤上的醬汁，再入爐焗30分鐘；
	Step 7: 將餘下的牛油在雞表面抹勻，並加入餘下的水；
	Step 8: 再入爐焗30分鐘直至雞皮香脆及雞肉熟透；
	Step 9: 將雞取出放置20分鐘，盛起醬汁；
	Step 10: 將蒜瓣去皮後放入鍋中，用中火加熱；
	Step 11: 灑上中筋粉拌勻，加入雞汁拌勻，直至醬汁滑溜無顆粒；
	Step 12: 焗雞伴以醬汁享用即成。

蒜香牛油番茄焗法包|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
法包(切片)	1條
番茄(切粒)	2-3個
牛油(軟化)	40克
巴馬臣芝士碎	50克
意大利黑醋醬	適量
番茜碎	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
蒜頭	2個
橄欖油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；蒜頂打橫切去頂部；
	Step 2: 將蒜頭放在焗盤上，灑上橄欖油、鹽及黑胡椒；
	Step 3: 蓋上錫紙，放入焗爐焗45分鐘至1小時，直至蒜頭軟腍及表皮金黃色；
	Step 4: 取出放涼，將蒜瓣擠出；
	Step 5: 準備一個碗，加入焗蒜粒壓成蓉，加入牛油拌勻；
	Step 6: 在法包片上抹上蒜蓉牛油，放入焗爐焗5分鐘至微金黃色；
	Step 7: 然後放上番茄粒、鹽、黑胡椒及巴馬臣芝士碎；
	Step 8: 放入焗爐再焗5分鐘至芝士溶化；
	Step 9: 取出，灑上意大利黑醋醬及番茜碎即成。