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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蟹肉 | 180克 |
| 牛油果 | 2個 |
| 車厘茄 | 18粒 |
| 蛋黃醬 | 1適量 |
| 檸檬汁 | 1湯匙 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:將牛油果起肉切粒，加入鹽、黑胡椒及檸檬汁調味。 |
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Step 2:將蟹肉、鹽、黑胡椒及蛋黃醬拌勻。 |
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Step 3:將車厘茄一開八，加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味。 |
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Step 4:將牛油果、蟹肉及車厘茄依序放入一個圓形模具，輕輕壓平，脫模，即成。 |
牛油果 食譜
焗番薯條伴牛油果醬|烹飪時間:40分鐘
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油果 | 1個 |
| 番薯 | 2個 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 薑粉 | 1/2茶匙 |
| 甜椒粉 | 1/2適量 |
| 蒜粉 | 1/2茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上鍚紙備用。 |
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Step 2:將番薯去皮切條，用廚房紙印乾水分。 |
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Step 3:加入黃糖、薑粉、甜椒粉、蒜粉、鹽及橄欖油拌勻。 |
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Step 4:鋪上焗盤，放入焗爐焗25-30分鐘。 |
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Step 5:準備牛油果醬：將牛油果起肉切粒壓成蓉，加入檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻。 |
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Step 6:番薯條伴以牛油果醬享用。 |
煙三文魚焗牛油果|烹飪時間:20分鐘份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油果 | 2個 |
| 煙三文魚 | 4片 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 刁草 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度；焗盤鋪上鍚紙；將煙三文魚切半備用。 |
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Step 2:牛油果切半去核，稍稍挖空，放上焗盤。 |
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Step 3:放上煙三文魚，加入雞蛋。 |
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Step 4:放入焗爐焗12-15分鐘。 |
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Step 5:灑上海鹽、黑胡椒及刁草，即成。 |