牛油蛋糕食譜

芒果士多啤梨冰皮月餅|烹飪時間1.5小時

材料	分量
士多啤梨果醬	2湯匙
牛油蛋糕	200克
士多啤梨蓉	130毫升
糯米粉	45克
沾米粉	35克
砂糖	50克
芒果蓉	130毫升
杏脯醬	2湯匙
油	20毫升
麵粉	20克

	Step 1: 糯米粉、粘米粉及中筋麵粉加入攪拌碗內
	Step 2: 果汁、糖及油加入另一碗內拌勻
	Step 3: 將已混合的果汁加入麵粉混合物中拌勻，上碟
	Step 4: 然後滾水高火蒸10分鐘
	Step 5: 在攪拌碗內壓碎奶油蛋糕
	Step 6: ，加入果醬拌勻成餡料
	Step 7: 在廚房桌上曬上糯米粉，碾平麵糰成月餅皮
	Step 8: 平均分成多份，然後壓平每份麵糰
	Step 9: 將一小匙餡料包入麵糰中，搓成球狀
	Step 10: 將月餅放入月餅模壓實
	Step 11: 最後，攤凍月餅，放入雪櫃。享用時取出即可

朱古力蛋糕棒|烹飪時間20分鐘

材料	分量
牛油蛋糕	200克
忌廉芝士	70克
黑朱古力	100克
白朱古力	20克
士多啤梨果醬	2湯匙

	Step 1: 將牛油蛋糕、忌廉芝士及士多啤梨果醬搓勻成麵糰
	Step 2: 麵糰上蓋上保鮮紙，用擀麵棍將麵糰擀成5毫米厚
	Step 3: 用曲奇模印出麵糰，放入雪櫃冷藏至硬身
	Step 4: 隔熱水坐溶黑朱古力
	Step 5: 將冷藏至硬身的麵糰插入竹簽，沾上黑朱古力，放涼至朱古力凝固
	Step 6: 隔熱水坐溶白朱古力，唧在朱古力蛋糕棒上裝飾，放涼凝固即成

燒蛋糕伴蜜桃士多啤梨|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
牛油蛋糕	1盒
水蜜桃	1-2個
士多啤梨	適量
有鹽牛油(軟化)	適量

	Step 1: 用中火預熱電烤爐；用竹籤串起士多啤梨；
	Step 2: 水蜜桃去皮去核切塊，用竹籤串起；
	Step 3: 蛋糕切厚片，兩面抹上牛油；
	Step 4: 將蛋糕、水蜜桃及士多啤梨放在烤架上；
	Step 5: 不時反轉，燒至金黃色；
	Step 6: 上碟，即成。

燒蛋糕伴蜜桃士多啤梨|烹飪時間20分鐘

材料	分量
牛油蛋糕	1盒
水蜜桃	1-2個
有鹽牛油(軟化)	適量
士多啤梨	適量

	Step 1: 用中火預熱電烤爐；用竹籤串起士多啤梨；
	Step 2: 水蜜桃去皮去核切塊，用竹籤串起；
	Step 3: 蛋糕切厚片，兩面抹上牛油；
	Step 4: 將蛋糕、水蜜桃及士多啤梨放在烤架上；
	Step 5: 不時反轉，燒至金黃色；
	Step 6: 上碟，即成。

抹茶林明頓|烹飪時間30分鐘

材料	分量
椰絲	適量
熱水	20毫升
牛油蛋糕	300克
糖粉	200g
無鹽牛油	50克
抹茶粉	35g

	Step 1: 準備一個大碗，篩入糖粉及抹茶粉。
	Step 2: 加入已溶化的牛油拌勻。
	Step 3: 慢慢加入適量熱水攪拌成抹茶漿。
	Step 4: 將牛油蛋糕切成3-4厘米正方粒，然後切半。
	Step 5: 在蛋糕上抹上抹茶漿，然後合上另一塊蛋糕成正方形。
	Step 6: 將蛋糕平均沾上抹茶漿，然後沾上椰絲即成。