材料	分量
排骨	500克
薑	20斤
蔥	20棵
雞湯	100L
紹興酒	3湯匙
特濃咖啡	30毫升
生抽	適量
老抽	1茶匙
砂糖	10克
生粉	10克
胡椒粉	5茶匙

	Step 1: 薑去皮後切片
	Step 2: 蔥切段
	Step 3: 準備一個大碗，加入雞湯、特濃咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉
	Step 4: 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及蔥段
	Step 5: 加入排骨，炒至四面金黃色
	Step 6: 灒入紹興酒
	Step 7: 加入剛才混合的雞湯煮滾
	Step 8: 轉中火煮30分鐘，直至排骨軟腍及醬汁濃稠，完成