材料	分量
蛋黄	30克
菜油	30g
斑蘭葉	12塊
砂糖	40克
椰汁	75毫升
水	100毫升
斑蘭汁	2湯匙
泡打粉	1g
低筋麵粉	80克
鹽	3克
班蘭精油	3滴
蛋白	30克

	Step 1: 把斑蘭葉剪碎，放入攪拌機中
	Step 2: 加入2湯匙水
	Step 3: 將斑蘭葉打至細碎
	Step 4: 把斑蘭葉碎放入紗布中，榨出斑蘭葉汁，約2湯匙
	Step 5: 製作蛋黃漿。砂糖30克加入蛋黃中拌勻
	Step 6: 直至砂糖溶解並且蛋黃色澤偏白
	Step 7: 依次序加入菜油、椰汁、斑蘭汁及班蘭精油拌勻
	Step 8: 加入已過篩的低筋粉、泡打粉及鹽拌勻
	Step 9: 製作蛋白霜。預備另一個盤打蛋白霜，砂糖40克分三次加入蛋白中打發，直至蛋白霜拉起時前端往下垂低即可
	Step 10: 將1/3蛋白霜加入蛋黃漿中快速混合，然後將所有蛋黃漿全部倒入蛋白霜中輕手快速拌勻
	Step 11: 將麵糊立即倒入焗模，將焗模輕敲枱面放出多餘空氣
	Step 12: 放入已預熱至175的焗爐中焗40分鐘
	Step 13: 倒扣放涼
	Step 14: 即成