材料	分量
黑胡椒粉	1適量
酥皮	400g
油漬幹蕃茄（切碎）	50g
車打芝士（切片）	20g
瑞可塔芝士（乳清乾酪）	100g
雞蛋(已打發)	2隻
鹽	3克
菠菜	100克

	Step 1: 把鍋內的水燒熱，放入菠菜汆水30秒，瀝乾水
	Step 2: 放入冰水中令菠菜完全冷卻
	Step 3: 撈起, 榨出多餘的水份
	Step 4: 把菠菜切細塊
	Step 5: 把乾蕃茄切粒
	Step 6: 攪拌碗內，與菠菜及芝士混和拌勻，以鹽及胡椒粉調味
	Step 7: 檊麵棒壓平酥皮
	Step 8: 用餅模在酥皮上壓出形狀
	Step 9: 把壓出來的酥皮放入餅模內
	Step 10: 用匙羮輕輕把餡料加入餅模內
	Step 11: 加入蛋液至3/4滿
	Step 12: 在餡餅面灑上芝士片
	Step 13: 焗爐預熱至攝氏180度，焗12-15分鐘，或直至呈金黃色及蛋全熟
	Step 14: 攤凍5分鐘，然後把餡餅從餅模中拿出，即可上碟