甘筍(切絲) 食譜

豚肉生薑燒飯糰配水果串|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
豬肉片	6片
壽司飯	2碗
生菜	2塊
壽司紫菜(剪半)	1塊
甘筍(切絲)	1/5條
洋蔥(切絲)	1/8個
日本豉油	1湯匙
味醂	1/2湯匙
料理酒	1/2湯匙
薑蓉	1茶匙
砂糖	1茶匙
士多啤梨	4克
火龍果(切方粒)	1/2個
奇異果(切方粒)	1個
菠蘿(切粒)	1片
提子	4顆

	Step 1: 豬肉用1/2日本豉油、味醂、料理酒及砂糖醃5分鐘。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及甘筍炒至軟身。
	Step 3: 加入豬肉、薑蓉、餘下的日本豉油、味醂、料理酒及砂糖，煮至豬肉熟透。
	Step 4: 將壽司飯捏成2個球狀，壓平後分別放在紫菜的兩端。
	Step 5: 在其中一邊放上生菜及豚肉，合上成飯糰即成。
	Step 6: 準備水果串：依次串起奇異果、火龍果、菠蘿、提子及士多啤梨，即成。

豚肉生薑燒飯糰配水果串|烹飪時間30分鐘

材料	分量
壽司飯	2碗
提子	4顆
生菜	2塊
料理酒	1/2湯匙
奇異果(切方粒)	1個
甘筍(切絲)	1/5條
士多啤梨	4粒
壽司紫菜(剪半)	1塊
菠蘿(切粒)	1片
砂糖	1茶匙
豬肉片	6片
洋蔥(切絲)	1/8個
火龍果(切方粒)	1/2個
薑蓉	1茶匙
味醂	1/2湯匙
日本豉油	1湯匙

	Step 1: 豬肉用1/2日本豉油、味醂、料理酒及砂糖醃5分鐘。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及甘筍炒至軟身。
	Step 3: 加入豬肉、薑蓉、餘下的日本豉油、味醂、料理酒及砂糖，煮至豬肉熟透。
	Step 4: 將壽司飯捏成2個球狀，壓平後分別放在紫菜的兩端。
	Step 5: 在其中一邊放上生菜及豚肉，合上成飯糰即成。
	Step 6: 準備水果串：依次串起奇異果、火龍果、菠蘿、提子及士多啤梨，即成。

韓式羽衣甘藍海鮮煎餅|烹飪時間1小時

材料	分量
紅辣椒(切絲)	1隻
蛋液	適量
甘筍(切絲)	1/4條
韓國煎餅粉	200克
蝦仁	10隻
水	120毫升
洋蔥(切粒)	1/8個
鹽	適量
魷魚	100克
羽衣甘藍	100克

	Step 1: 將羽衣甘藍切碎；蝦仁切半；魷魚切絲備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香。
	Step 3: 加入羽衣甘藍炒軟，加入鹽調味，放涼備用。
	Step 4: 將韓國煎餅粉、蛋液及水拌勻成漿狀，加入羽衣甘藍及洋蔥、甘筍、紅辣椒、蝦仁及魷魚拌勻。
	Step 5: 用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入煎餅糊煎至兩面金黃色。重覆此步驟直至煎餅糊用完。
	Step 6: 將煎餅切件上碟。
	Step 7: 製作蘸醬：將生抽、白醋、水、砂糖及指天椒拌勻。煎餅配以蘸醬享用，即成。

香辣三絲炒米粉|

材料	分量
天鵝牌星洲炒米粉	1個
豬瘦肉(切條)	150克
鮮冬菇(切片)	2隻
甘筍(切絲)	40克
椰菜(切絲)	1/4個
蝦米(已浸泡)	2湯匙
蒜頭(切碎)	2瓣
雞湯	100L
XO醬	2湯匙
花椒油	1適量
生抽	1湯匙
糖	1克

	Step 1: 先將米粉放入清水浸泡10分鐘至軟身，瀝乾水備用。
	Step 2: 豬肉加入生抽和糖醃10分鐘。
	Step 3: 中火熱油鑊，加蒜頭、冬菇和蝦米炒香。
	Step 4: 加入豬肉炒至熟透。
	Step 5: 加入甘筍絲和椰菜絲略炒，倒入雞湯煮至軟身。
	Step 6: 放入米粉炒勻至乾身，最後加入XO 醬和花椒油拌勻即可。

韓式羽衣甘藍海鮮煎餅|烹飪時間:1小時份量: 4人

材料	分量
羽衣甘藍	100克
魷魚	100克
蝦仁	10隻
甘筍(切絲)	1/4條
洋蔥(切粒)	1/8個
紅辣椒(切絲)	1隻
韓國煎餅粉	200克
水	120毫升
蛋液	適量
鹽	適量
水	2湯匙
生抽	適量
白醋	1湯匙
砂糖	1茶匙

	Step 1: 將羽衣甘藍切碎；蝦仁切半；魷魚切絲備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香。
	Step 3: 加入羽衣甘藍炒軟，加入鹽調味，放涼備用。
	Step 4: 將韓國煎餅粉、蛋液及水拌勻成漿狀，加入羽衣甘藍及洋蔥、甘筍、紅辣椒、蝦仁及魷魚拌勻。
	Step 5: 用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入煎餅糊煎至兩面金黃色。重覆此步驟直至煎餅糊用完。
	Step 6: 將煎餅切件上碟。
	Step 7: 製作蘸醬：將生抽、白醋、水、砂糖及指天椒拌勻。煎餅配以蘸醬享用，即成。