材料 | 分量 |
---|---|
青瓜 | 50克 |
烤香芝麻 | 1湯匙 |
蟹柳 | 90克 |
蕎麥麵 | 120克 |
甘筍 | 50克 |
Step 1:將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身 |
|
Step 2:取出浸入凍水中, 瀝乾後排放大碗內 |
|
Step 3:取出浸入凍水中, 瀝乾後排放大碗內 |
|
Step 4:將蟹柳、青瓜及甘筍放入大碗中拌勻,然後放在蕎麥麵上,放入雪櫃冷凍 |
|
Step 5:享用時加入李錦記金醬油、李錦記純正芝麻油及黑醋 |
|
Step 6:灑上烤香芝麻 |
材料 | 分量 |
---|---|
青瓜 | 50克 |
烤香芝麻 | 1湯匙 |
蟹柳 | 90克 |
蕎麥麵 | 120克 |
甘筍 | 50克 |
Step 1:將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身 |
|
Step 2:取出浸入凍水中, 瀝乾後排放大碗內 |
|
Step 3:取出浸入凍水中, 瀝乾後排放大碗內 |
|
Step 4:將蟹柳、青瓜及甘筍放入大碗中拌勻,然後放在蕎麥麵上,放入雪櫃冷凍 |
|
Step 5:享用時加入李錦記金醬油、李錦記純正芝麻油及黑醋 |
|
Step 6:灑上烤香芝麻 |
材料 | 分量 |
---|---|
蜜糖 | 2湯匙 |
日本咖哩磚 | 1盒 |
牛奶 | 250毫升 |
洋蔥 | 1個 |
甘筍 | 1條 |
青蘋果 | 1個 |
橄欖油 | 10克 |
水 | 500毫升 |
牛肉 | 150克 |
薯仔 | 2個 |
Step 1:洋蔥及薯仔去皮後切塊;甘筍去皮後切件 |
|
Step 2:牛肉及青蘋果切粒 |
|
Step 3:燒熱鍋加少許橄欖油,加入洋蔥、薯仔及甘筍炒香 |
|
Step 4:當洋蔥開始變透明,加入牛肉粒翻炒 |
|
Step 5:當牛肉表面開始熟時,加入牛奶及水煮滾 |
|
Step 6:加入咖喱磚煮至溶化,不時攪拌 |
|
Step 7:加入青蘋果粒煮滾 |
|
Step 8:熄火後加入蜜糖拌勻 |
材料 | 分量 |
---|---|
蔬菜湯 | 80毫升 |
甘筍 | 2條 |
泰國蘆筍 | 16條 |
竹笙 | 20根 |
水 | 100毫升 |
生粉 | 10克 |
鹽及胡椒粉 | 適量 |
粟米仔 | 4條 |
Step 1:將竹笙浸水5分鐘,洗淨瀝乾,將竹笙切成同等長度 |
|
Step 2:用剪刀將竹笙底部剪去 |
|
Step 3:將泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔切條 |
|
Step 4:將一鍋水煮滾,加入泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔汆水1分鐘 |
|
Step 5:撈起浸凍水,瀝乾 |
|
Step 6:將泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔釀入竹笙中,然後蒸5分鐘 |
|
Step 7:準備一個鍋,加入蔬菜湯煮滾,加鹽及胡椒粉調味。加入生粉水煮至湯汁濃稠 |
|
Step 8:淋在蒸熟的釀竹笙上即成 |
材料 | 分量 |
---|---|
青燈籠椒 | 1/4個 |
雞蛋 | 4隻 |
甘筍 | 20克 |
黃燈籠椒 | 1/4個 |
Step 1:在碗內打發雞蛋 |
|
Step 2:將青燈籠椒、黃燈籠椒及甘筍切成細粒 |
|
Step 3:雞蛋與燈籠椒粒、甘筍粒及鹽拌勻 |
|
Step 4:中火燒熱鍋,下少許油 |
|
Step 5:倒入蛋漿形成薄薄的蛋餅 |
|
Step 6:把蛋餅捲到最前 |
|
Step 7:切成小件,可讓一歲多的小朋友學習用手拿著吃,訓練他們的手部協調能力 |
材料 | 分量 |
---|---|
甘筍 | 1條 |
薑 | 5克 |
雞粉 | 適量 |
黃椒 | 1隻 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 適量 |
五味粉 | 2克 |
蓮藕 | 100克 |
南乳 | 1塊 |
泡菜 | 1克 |
白醋 | 4毫升 |
木耳 | 25克 |
雞扒 | 1塊 |
八角 | 1粒 |
砂糖 | 5克 |
南薑 | 2克 |
乾蔥 | 5個 |
紅椒 | 1個 |
玫瑰露 | 4湯匙 |
麥芽糖 | 1湯匙 |
帕馬森芝士 | 1湯匙 |
牛油生菜 | 1棵 |
BB蛋王醬 | 1湯匙 |
蒸酒 | 1湯匙 |
Step 1:材料1 |
|
Step 2:材料2 |
|
Step 3:把蒜,乾蔥,薑,南乳,生抽,蒸酒,南薑,五味粉,八角,雞粉,糖放入攪拌機攪碎成醃料 |
|
Step 4:把醃料均勻地塗上雞扒的表面和底部醃1小時。 |
|
Step 5:拿出來風乾3小時 |
|
Step 6:把上皮料拌勻,在雞皮上塗上薄薄一層 |
|
Step 7:把無油炸鍋調至180°C,雞皮向上炸20分鐘,反轉底部再炸10分鐘 |
|
Step 8:把雞扒切成小塊,完成 |
|
Step 9:木耳浸軟備用 |
|
Step 10:甘筍刨皮切絲 |
|
Step 11:黃椒和紅椒去籽,切絲 |
|
Step 12:蓮藕去皮切片 |
|
Step 13:把泡菜,泡菜汁,BB蛋王醬和帕馬森芝士拌勻成醬汁 |
|
Step 14:在大碗內把甘荀,蓮藕,黃椒,紅椒,生菜,木耳和醬汁拌勻,完成 |