惹味肉碎炒薯條|烹飪時間20分鐘

	Step 1: 準備一個碗，加入免治豬肉、生抽、紹興酒、生粉及胡椒粉醃20分鐘。
	Step 2: 紅指天椒、青指天椒洗净切圈；葱切段；蒜頭切蓉；薑去皮切蓉。
	Step 3: 薯仔洗淨去皮切條，浸水10分鐘，瀝乾備用。
	Step 4: 燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑蓉，加入免治豬肉炒香。
	Step 5: 加入薯仔翻炒，逐少加入水，讓薯條吸收水份，炒至薯條熟透及乾身。
	Step 6: 加入老干媽辣醬、鹽、生抽及指天椒炒匀。
	Step 7: 灑上蔥段即成。

蘆筍鮮蝦豬肉卷|烹飪時間20分鐘

	Step 1: 豬肉薄片加入生抽、紹興酒、生粉醃10分鐘。
	Step 2: 蘆筍洗淨切段，保留頂部。
	Step 3: 大蝦洗淨去頭去殼去腸，保留蝦尾。
	Step 4: 煮滾一鍋水，加入鹽，加入蘆筍汆水至翠綠色，撈起瀝乾備用。
	Step 5: 用同一鍋水，加入大蝦汆水至轉色，撈起瀝乾備用。
	Step 6: 將大蝦及蘆筍尖用豬肉片捲起。
	Step 7: 燒熱鍋，加少許油，將豬肉卷煎至熟透，灑上黑胡椒調味。
	Step 8: 將餘下蘆筍上碟，放上豬肉卷即成。