番茄(切粒) 食譜

蒜香牛油番茄焗法包|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；蒜頂打橫切去頂部；
	Step 2: 將蒜頭放在焗盤上，灑上橄欖油、鹽及黑胡椒；
	Step 3: 蓋上錫紙，放入焗爐焗45分鐘至1小時，直至蒜頭軟腍及表皮金黃色；
	Step 4: 取出放涼，將蒜瓣擠出；
	Step 5: 準備一個碗，加入焗蒜粒壓成蓉，加入牛油拌勻；
	Step 6: 在法包片上抹上蒜蓉牛油，放入焗爐焗5分鐘至微金黃色；
	Step 7: 然後放上番茄粒、鹽、黑胡椒及巴馬臣芝士碎；
	Step 8: 放入焗爐再焗5分鐘至芝士溶化；
	Step 9: 取出，灑上意大利黑醋醬及番茜碎即成。

	Step 1: 製作和風沙律汁，將菜油、米醋、日本豉油、洋蔥蓉及砂糖拌勻；
	Step 2: 煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中；
	Step 3: 撈起加入凍水中降溫，撈起瀝乾；
	Step 4: 三文魚加鹽及黑胡椒調味；
	Step 5: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入三文魚煎至兩面金黃色，盛起；
	Step 6: 用叉將三文魚肉拆碎；
	Step 7: 將三文魚肉、意粉、番茄、粟米粒、和風沙律汁及蔥粒拌勻；
	Step 8: 灑上白芝麻粒即成。