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番茄乾 食譜

芝心釀豬扒卷|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
豬扒 2塊
片裝水牛芝士 150克
番茄乾 50克
中筋麵粉 克
蛋液 適量
麵包糠 克
鹽 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

將豬扒片薄呈蝴蝶狀，放在兩張牛油紙中間，用重物拍扁。

Step 2:

將豬扒放在保鮮紙上，加鹽及胡椒粉醃味。

Step 3:

將番茄乾切條。

Step 4:

在豬扒上加上芝士及番茄乾，捲起豬扒，放入雪櫃冷藏30分鐘。

Step 5:

豬扒卷沾上中筋粉，沾上蛋液，然後沾上麵包糠。

Step 6:

鍋中加入足夠份量的油燒熱，加入豬扒卷半煎炸至金黃色。

Step 7:

豬扒卷放在廚房紙上吸去多餘油份，切件即成。

樽仔蛋早餐|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
蘑菇 4個
香腸 2條
雞蛋 4隻
洋蔥 15
番茄乾 40克
鹽 3TSP
黑胡椒 3適量
芫茜碎 適量
即食薯蓉粉 50g
熱水 140毫升

Step 1:

洗淨蘑菇後切片

Step 2:

洋蔥切碎，香腸及番茄乾切粒

Step 3:

製作薯蓉。將即食薯蓉粉加熱水拌勻

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入蘑菇、香腸及番茄乾煮3-5分鐘。 加入鹽及黑胡椒調味，備用

Step 5:

準備玻璃瓶，在瓶底加入薯蓉，然後加入蘑菇香腸，表面打入雞蛋

Step 6:

將玻璃瓶放入鍋中，加入水可浸至半個瓶身高度，用大火將水煮滾。調至中高火煮30分鐘，直至雞蛋煮熟

Step 7:

灑上番茜碎即成

藜麥素漢堡扒|烹飪時間40分鐘

材料 分量
洋蔥 1/2個
白藜麥 80克
中筋麵粉 2湯匙
番茄乾 10克
橄欖油 1湯匙
硬豆腐 1件
黑胡椒 適量
意大利香草 1茶匙
鹽 適量
巴馬臣芝士碎 30克
蛋白 1隻

Step 1:

將洋蔥及番茄乾切碎。將白藜麥及適量水用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘。熄火，放涼備用。

Step 2:

將白藜麥、硬豆腐、洋蔥、番茄乾、巴馬臣芝士碎、蛋白、中筋麵粉、橄欖油、意大利香草、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 3:

搓成漢堡丸，放入雪櫃冷藏30分鐘。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入漢堡丸並壓成餅狀，煎至兩面金黃色，上碟即成。

藜麥素漢堡扒|烹飪時間:40分鐘份量: 2人

材料 分量
硬豆腐 1盒
白藜麥 80克
洋蔥 1/25
巴馬臣芝士碎 30克
番茄乾 10克
蛋白 1隻
中筋麵粉 2湯匙
橄欖油 1湯匙
意大利香草 1茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

將洋蔥及番茄乾切碎。將白藜麥及適量水用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘。熄火，放涼備用。

Step 2:

將白藜麥、硬豆腐、洋蔥、番茄乾、巴馬臣芝士碎、蛋白、中筋麵粉、橄欖油、意大利香草、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 3:

搓成漢堡丸，放入雪櫃冷藏30分鐘。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入漢堡丸並壓成餅狀，煎至兩面金黃色，上碟即成。