| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 熟香腸 | 3根 |
| 水牛芝士 | 150克 |
| 番茜 | 2克 |
| 番茄醬 | 20克 |
| 蛋黃醬 | 10克 |
| 蛋漿 | 100毫升 |
| 麵包糠 | 200克 |
| 白方包 | 6片 |
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Step 1:將香腸用竹籤串起 |
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Step 2:將吐司切去四邊，用麵棍搓平 |
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Step 3:用吐司包緊香腸和芝士 |
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Step 4:在吐司面層的一邊塗上蛋漿、拍上麵包糠 |
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Step 5:在鍋內倒入油，放入香腸，再用小火煎至金黃撈起 |
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Step 6:擠上蛋黃醬、番茄醬，灑上番茜碎即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 素豬肉 | 200克 |
| 青瓜 | 1條 |
| 茄子 | 1條 |
| 番茄醬 | 4湯匙 |
| 西班牙番茄膏 | 1湯匙 |
| 醃製墨西哥辣椒 | 2湯匙 |
| 醃製青瓜 | 2條 |
| 素芝士 | 15克 |
|
Step 1:先把茄子及青瓜切成大件。 |
|
Step 2:用特別工具-蔬菜刨，把茄子刨成薄片，10-15厘米長。 |
|
Step 3:青瓜也刨成薄片。 |
|
Step 4:把它們一塊一塊的隔着，疊好。 |
|
Step 5:將平底鑊加熱，加入一茶匙油，再放入素豬肉及西班牙番茄膏，兜勻。 |
|
Step 6:把煮好的素豬肉（每份約100克）放在預備好的蔬菜薄片上的正中央。 |
|
Step 7:再放入醃製墨西哥辣椒（兩湯匙）及切碎醃製青瓜（一條）在一旁。 |
|
Step 8:一邊壓實一邊慢慢捲起來，留意捲起時，用手指頂着中間。 |
|
Step 9:放在焗爐盤上。 |
|
Step 10:各放上兩湯匙番茄醬在上面。 |
|
Step 11:另外再放上素芝士 （ 兩湯匙）在番茄醬上，放入焗爐，180度焗20分鐘，完成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 素豬肉 | 200克 |
| 青瓜 | 1條 |
| 茄子 | 1條 |
| 番茄醬 | 4湯匙 |
| 西班牙番茄膏 | 1湯匙 |
| 醃製墨西哥辣椒 | 2湯匙 |
| 醃製青瓜 | 2條 |
| 素芝士 | 15克 |
|
|
Step 1:先把茄子及青瓜切成大件。 |
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|
Step 2:用特別工具-蔬菜刨，把茄子刨成薄片，10-15厘米長。 |
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|
Step 3:青瓜也刨成薄片。 |
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|
Step 4:把它們一塊一塊的隔着，疊好。 |
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Step 5:將平底鑊加熱，加入一茶匙油，再放入素豬肉及西班牙番茄膏，兜勻。 |
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Step 6:把煮好的素豬肉（每份約100克）放在預備好的蔬菜薄片上的正中央。 |
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Step 7:再放入醃製墨西哥辣椒（兩湯匙）及切碎醃製青瓜（一條）在一旁。 |
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Step 8:一邊壓實一邊慢慢捲起來，留意捲起時，用手指頂着中間。 |
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|
Step 9:放在焗爐盤上。 |
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Step 10:各放上兩湯匙番茄醬在上面。 |
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|
Step 11:另外再放上素芝士 （ 兩湯匙）在番茄醬上，放入焗爐，180度焗20分鐘，完成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 130克 |
| 鮮蝦 | 8隻 |
| 番茄 | 200克 |
| 西蘭花 | 60克 |
| 蒜頭 | 10克 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 丘比沙拉汁檸檬口味 | 適量 |
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Step 1:準備所需食材。 |
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Step 2:番茄去皮切丁，西蘭花焯燙，蒜頭切碎。 |
|
Step 3:用丘比沙拉汁檸檬口味醃蝦入味。 |
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Step 4:將意粉放入沸水中煮8分鐘。 |
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Step 5:煮好的意粉拌入適量橄欖油。 |
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Step 6:蒜頭炒香，放入鮮蝦。 |
|
Step 7:放入番茄丁，番茄醬，再加少許鹽調味。 |
|
Step 8:放入西蘭花，翻炒均勻即可盛出。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 維他奶山水煎釀有機滑豆腐 | 1盒 |
| 中型番茄 | 3個 |
| 急凍虎蝦仁 | 8隻 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 蔥花 | 適量 |
| 糖 | 1/2克 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 鹽(醃料用) | 1茶匙 |
| 白胡椒粉(醃料用) | 1/2茶匙 |
| 維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 | 1盒 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 蟹柳 | 6條 |
| 鰹魚粉 | 10克 |
| 水 | 250毫升 |
| 蔥花 | 適量 |
| 維他奶山水有機硬豆腐 | 1盒 |
| 墨魚滑 | 50克 |
| 蔥花 | 適量 |
| 蠔油(醬料用) | 1湯匙 |
| XO醬(醬料用) | 2茶匙 |
| 糖(醬料用) | 1茶匙 |
| 粟粉(醬料用) | 1茶匙 |
| 水(醬料用) | 100毫升 |
| 維他奶山水煎釀有機滑豆腐 | 1盒 |
| 免治豬肉 | 100克 |
| 薑 | 2片 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 乾蔥 | 1個 |
| 粟粉 | 10克 |
| 蔥花 | 適量 |
| 辣豆辦醬(醬料用) | 1湯匙 |
| 蠔油(醬料用) | 1湯匙 |
| 糖(醬料用) | 1茶匙 |
| 粟粉(醬料用) | 1茶匙 |
| 水(醬料用) | 100毫升 |
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Step 1:鮮茄蝦仁滑豆腐： 將豆腐切粒、番茄切件、洋蔥切粒、蒜頭切碎。 蝦仁洗淨後用1茶匙鹽及1/2茶匙白胡椒粉醃15分鐘。 中火熱鑊，加1湯匙油將洋蔥炒至透明軟身。 加入蒜頭、番茄、蝦仁、番茄醬快炒2分鐘，然後加鹽和糖炒勻。 倒入100毫升水煮至微滾，加入粟粉水撈勻然後放入豆腐再煮2分鐘。 最後灑上葱花即可。 |
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Step 2:日式蟹柳滑蛋豆腐蒸豆腐：將豆腐切細粒，放入蒸碟內。混合鰹魚粉和水，然後與雞蛋打勻。將蛋漿倒進已放置豆腐的蒸碟中，再放入蟹柳。用匙羹舀走氣泡然後舖上保鮮紙，用中火蒸 15 分鐘。最後灑上蔥花即成。 |
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Step 3:香煎XO醬墨魚滑豆腐：將豆腐切厚件，印乾水份後挖走中央部分。混和醬料（1湯匙蠔油，2茶匙XO醬，1茶匙糖，1茶匙粟粉，100 毫升水）備用。將墨魚滑釀入豆腐。中火熱油鑊，先將墨魚滑那邊向下煎香，然後煎至金黃後上碟。於同一隻鑊倒入醬料略煮至稠身，完成後淋上豆腐再灑上葱花即成。 |
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Step 4:惹味魚香辣豆腐：將豆腐切粒，印乾水份後撲上1湯匙栗粉。 中火熱油鑊，加入1湯匙油將豆腐粒煎至金黃，上碟。混合魚香醬料（1湯匙辣豆辦醬，1湯匙蠔油， 1茶匙糖，1茶匙粟粉，100毫升水）備用。薑、蒜頭、乾葱切碎。將薑、蒜頭和乾葱炒香後加入免治豬肉炒熟。倒入魚香醬料撈勻煮至微滾。最後放入豆腐與醬汁拌勻，灑上蔥花即成。 |
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