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番茄 食譜

焗蒜香番茄三文治配南瓜芝士醬|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
百吉圈 4個
番茄 2個
蒜頭(去皮) 1個
新鮮百里香 1束
酸青瓜 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
南瓜(去皮切粒) 80克
忌廉芝士(軟化) 80克
砂糖 2湯匙
肉桂粉 1茶匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度；製作南瓜忌廉芝士醬，將南瓜蒸至軟腍後放涼；

Step 2:

將忌廉芝士、南瓜、砂糖及肉桂粉拌勻，放入雪櫃冷藏1小時；

Step 3:

番茄切成2厘米厚片，焗盤上放上牛油紙，然後放上番茄；

Step 4:

將蒜頭稍微壓碎，放在番茄上，灑上百里香、鹽、黑胡椒及橄欖油；

Step 5:

放入焗爐焗30-45分鐘直至番茄汁焗至金黃色；

Step 6:

將百吉圈打橫切半，抹上南瓜忌廉芝士醬；

Step 7:

放上番茄、酸青瓜，即成。

蝦沙律牛角包|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
牛角包 2個
蝦仁 200克
西芹 1棵
紫洋蔥 1/4個
番茄 1/2個
檸檬汁 1/2個
蛋黃醬 30克
水瓜柳 2湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
九芽菜 適量
法蔥(切碎) 適量
蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
奧勒岡 1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
紅椒粉 2茶匙
甜椒粉 2適量

Step 1:

將蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、甜椒粉、鹽及黑胡椒拌勻成Cajun粉；

Step 2:

蝦仁灑上Cajun粉醃5分鐘；

Step 3:

將紫洋蔥、西芹及番茄切粒；

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，將蝦煎約2-3分鐘至金黃色，盛起放涼；

Step 5:

將蝦仁、紫洋蔥、西芹、番茄、水瓜柳、蛋黃醬、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻；

Step 6:

將牛角包打橫切半，放上九芽菜及蝦仁；

Step 7:

灑上法蔥粒即成。

燒牛肉三文治配番茄乾芝士醬|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
燒牛肉(切薄片) 200克
意大利香草包 2個
番茄 1個
波羅伏洛芝士 4片
紫洋蔥 適量
生菜葉(洗淨瀝乾) 適量
番茄乾 30克
忌廉芝士(軟化) 50克
全籽芥末醬 1湯匙
蜜糖 1湯匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；瀝乾番茄乾及切碎；

Step 2:

將忌廉芝士、番茄乾、全籽芥末醬及蜜糖拌勻成番茄乾醬；

Step 3:

番茄切片；紫洋蔥切圈；

Step 4:

焗盤上放上牛油紙，放上一堆燒牛肉；

Step 5:

在燒牛肉上面加上2片芝士，焗至芝士稍為溶化；

Step 6:

將意大利香草包打橫切半，抹上番茄乾醬；

Step 7:

將生菜葉放在一片香草包上，加上番茄、紫洋蔥及芝士燒牛肉；

Step 8:

放上另一片香草包，即成。

燒牛肉三文治配番茄乾芝士醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生菜葉(洗淨瀝乾) 適量
紫洋蔥 適量
意大利香草包 2個
燒牛肉(切薄片) 200克
番茄 1個
波羅伏洛芝士 4片

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；瀝乾番茄乾及切碎；

Step 2:

將忌廉芝士、番茄乾、全籽芥末醬及蜜糖拌勻成番茄乾醬；

Step 3:

番茄切片；紫洋蔥切圈；

Step 4:

焗盤上放上牛油紙，放上一堆燒牛肉；

Step 5:

在燒牛肉上面加上2片芝士，焗至芝士稍為溶化；

Step 6:

將意大利香草包打橫切半，抹上番茄乾醬；

Step 7:

將生菜葉放在一片香草包上，加上番茄、紫洋蔥及芝士燒牛肉；

Step 8:

放上另一片香草包，即成。

蝦沙律牛角包|烹飪時間20分鐘

材料 分量
九芽菜 適量
西芹 1棵
黑胡椒 適量
法蔥(切碎) 適量
蛋黃醬 30克
番茄 1/2個
檸檬汁 1/2個
牛角包 2個
水瓜柳 2湯匙
蝦仁 200克
紫洋蔥 1/4個
鹽 適量

Step 1:

將蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、甜椒粉、鹽及黑胡椒拌勻成Cajun粉；

Step 2:

蝦仁灑上Cajun粉醃5分鐘；

Step 3:

將紫洋蔥、西芹及番茄切粒；

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，將蝦煎約2-3分鐘至金黃色，盛起放涼；

Step 5:

將蝦仁、紫洋蔥、西芹、番茄、水瓜柳、蛋黃醬、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻；

Step 6:

將牛角包打橫切半，放上九芽菜及蝦仁；

Step 7:

灑上法蔥粒即成。