番茄食譜

暖心海派羅宋湯|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
牛肉	100克
紅腸	1條
番茄	1個
薯仔	1適量
洋蔥	15
椰菜	1適量
大蔥	2棵
番茄醬	10湯匙
麵粉	適量
牛油	30適量
鹽	10TSP
砂糖	10克
胡椒粉	5茶匙
紹興酒	3湯匙

	Step 1: 牛肉切片，蔥切段，番茄去根切塊，土豆切塊，洋蔥切塊，捲心菜撕成小片，紅腸切片，備用；
	Step 2: 牛肉汆水，取出備用；
	Step 3: 熱鍋加一半的黃油和一點橄欖油，炒香洋蔥和大蔥，然後加入土豆、牛肉和紅腸翻炒，再加入番茄醬和水。
	Step 4: 煮開之後在加入捲心菜，之後加入料酒、黑胡椒和鹽調味。調中火燉煮30分鐘；然後加入番茄煮15分鐘。
	Step 5: 取一鍋，放入黃油和麵粉，翻炒至成型倒入鍋中，攪拌均勻。
	Step 6: 最後加入鹽、胡椒粉和少許糖調味，即成。

冬陰功雞煲|烹飪時間:1小時

材料	分量
雞髀	3隻
乾蔥	3個
洋蔥	15
蒜頭	3瓣
杏鮑菇	3隻
金不換	適量
香茅	1枝
紅尖椒	1條
番茄	2個
檸檬葉	5片
DayDayCook冬陰功醬	3湯匙
紹興酒	2湯匙
生抽	1湯匙
魚露	1茶匙
黃糖	1茶匙

	Step 1: 將乾蔥及蒜頭拍扁；洋蔥、杏鮑菇切件；紅尖椒及香茅切片備用。
	Step 2: 雞腿切件，洗淨抹乾，用生抽及紹興酒醃30分鐘備用。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。
	Step 4: 加入雞腿炒香，加入餘下的紹興酒炒香。
	Step 5: 加入杏鮑菇、紅尖椒、檸檬葉、香茅、一半番茄及DayDayCook冬陰功醬炒勻，蓋上鍋蓋，轉中低火煮10分鐘。
	Step 6: 打開鍋蓋，加入餘下的番茄及金不換炒勻。
	Step 7: 加入魚露及黃糖調味，即成。

元氣番茄蝦仁烏冬|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
大蝦	6隻
番茄	2個
烏冬	2袋
白蘑菇	2個
菜心	2棵
蒜	2瓣
紫菜	1片
蔥	1適量
雞湯	1000L
味噌	20克
鹽	3TSP
胡椒粉	5克

	Step 1: 番茄洗淨去蒂，然後切塊；紫菜切條；蔥洗淨切碎。
	Step 2: 大蝦洗淨去殼，挑去蝦腸。
	Step 3: 蒜頭切片；蘑菇洗淨後一切六；菜心洗淨切半。
	Step 4: 燒熱鍋，加少許油，炒香蒜片，加入蝦仁翻炒，加入番茄、蘑菇，加入胡椒粉調味。
	Step 5: 加入雞湯及味噌煮滾，加入烏冬及菜心煮5分鐘。
	Step 6: 加鹽調味，熄火。
	Step 7: 上碟，灑上紫菜條及蔥粒即成。

蔬菜米薄餅|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
番茄	50克
牛肉	20克
黃椒	10克
洋蔥	10克
橄欖油	適量
BB芝士片	1片
白飯	100克

	Step 1: 番茄底部用刀劃十字，放進滾水裏汆燙20秒後，用冷水個沖過，把皮撕下。
	Step 2: 牛肉泡冷水20分鐘去除血水。牛肉、黃椒、洋蔥切碎；番茄去籽後搗碎。
	Step 3: 把飯整成10 cm大小的扁圓形狀。熱鍋後倒入少許橄欖油，把米餅兩邊煎熟。
	Step 4: 鍋裏倒入少許橄欖油，放入洋蔥拌炒。
	Step 5: 依次序放入牛肉、黃椒、番茄拌炒。
	Step 6: 放在米餅上，再將一小片芝士放在最上層，然後將米Pizza放進微波爐加熱2至3分鐘即可。

意式菠菜煎蛋餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
菠菜	200克
洋蔥	15
番茄	1個
雞蛋	3隻
鹽	2TSP
胡椒粉	1茶匙

	Step 1: 將菠菜和洋蔥炒香，當洋蔥炒到半透明的時候加菠菜；
	Step 2: 把雞蛋打散，加一點鹽和胡椒粉；
	Step 3: 當洋蔥和菠菜都炒軟的時候就加雞蛋進去，小火慢煎；
	Step 4: 在上面加一些番茄，蓋上蓋子，用中火煎10分鐘；