鮮蝦香芒柑橘漬|烹飪時間1小時

劍魚腩青瓜番茄柑橘漬|烹飪時間1小時

	Step 1: 紅洋蔥及指天椒切幼粒
	Step 2: 青瓜及番茄切細粒
	Step 3: 劍魚切成適中大小
	Step 4: 在淺底盤內把劍魚、洋蔥、番茄、青瓜、指天椒、鹽、紅辣椒粉、辣椒汁、檸檬汁及青檸汁混和
	Step 5: 用保鮮紙封好，放入雪櫃冷藏數小時，每30分鐘拌勻一次，讓劍魚有足夠時間入味
	Step 6: 最後，倒去多餘的水份
	Step 7: 加入芫茜拌勻
	Step 8: 即可享用

	Step 1: 三文魚切細粒
	Step 2: 紅洋蔥切幼粒，番茄切粒
	Step 3: 刴碎芫茜及蔥
	Step 4: 檸檬及青檸皮刨進攪拌碗內
	Step 5: 檸檬及青檸榨汁倒進攪拌碗內，加入橄欖油、麻油、豉油、魚露及糖混和
	Step 6: 最後加入三文魚、紅洋蔥、番茄、芫茜及蔥，醃5-10分鐘

	Step 1: 準備漢堡: 將肉碎放入至少1寸高的圓形模具中，用匙羹壓成中間凹陷，反轉同樣壓成中間凹陷，不要為肉調味，將肉蓋好並放入冰箱15-30分鐘
	Step 2: 處理漢堡包: 燒熱平底鍋，將麵包切成一半，然後塗上有鹽牛油，將麵包放入熱鍋中並烤至金黃色，然後取出麵包備用
	Step 3: 處理蔬菜: 洗淨並瀝乾生菜，去除大葉並修剪到包的大小，放在漢堡包上。洗淨番茄並切薄片，放在生菜上面。洋蔥切成大圈，在平底鍋上煎至適度焦糖化，盛起備用。（如果需要，可以選擇像蘑菇一樣的蔬菜）
	Step 4: 準備芝士: 將Velveeta芝士放入小鍋並以低溫煮至融化。
	Step 5: 處理漢堡: 大火燒熱平底鍋，加入菜籽油，把漢堡和圓形模具放在煎鍋上，再取走模具。
	Step 6: 處理漢堡選項1 - 多汁法 : 讓漢堡在鍋上煎30秒，灑上少許鹽，然後反轉漢堡再煮至熟透。
	Step 7: 處理漢堡選項2 - 擠壓法 : 以鑊鏟按下漢堡，肉汁會徐徐釋放，按壓約30秒後反轉漢堡，煮至熟透。
	Step 8: 第6步 - 組裝漢堡: 將煮熟的漢堡放在生菜和番茄上，於漢堡上放上洋蔥，再加入Velveeta芝士，你亦可按喜好加上茄汁和蛋黃醬，最後放上另一半的漢堡包即成。