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白朱古力 食譜

香蕉雪條|烹飪時間1小時

材料 分量
香蕉 4隻
朱古力彩針 適量
白朱古力 150克
牛奶朱古力 150克

Step 1:

香蕉去皮切件，插入雪條棍，冷藏30分鐘以上。

Step 2:

準備兩個碗，分開倒入牛奶朱古力及白朱古力，將兩款朱古力座熱水至溶化。

Step 3:

將香蕉浸入朱古力醬中，灑上朱古力彩針，即成。

無麵粉抹茶蛋糕|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
白朱古力 240克
淡忌廉 20克
無糖抹茶粉 14克
雞蛋 4隻
砂糖 30克
無鹽牛油 134克

Step 1:

白巧克力及牛油放入碗中，隔熱水加熱至融化，加入抺茶粉攪拌。

Step 2:

把雞蛋打入碗中，加入糖，打發至糖融化，然後加入抹茶巧克力液拌勻。

Step 3:

加入淡忌廉拌勻，之後過篩至幼滑糊狀。

Step 4:

蛋糕模具鋪上牛油紙，再倒入蛋糕糊。

Step 5:

蛋糕模具放入焗盤中，放進已預熱至170度的焗爐隔水焗40分鐘至不黏手。

Step 6:

焗好後待涼，放入雪櫃至硬身，即可切件食用。

綠茶杏仁脆條|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
厚切方包 2片
白朱古力 200克
綠茶粉 1.5湯匙
杏仁碎 適量

Step 1:

將厚切方包切條，放入焗爐用攝氏180度焗15分鐘或至金黃色。

Step 2:

將白朱古力隔熱水坐溶，篩入綠茶粉拌勻。

Step 3:

將方包條沾滿綠茶朱古力。

Step 4:

趁朱古力未完全乾透，沾上杏仁碎，即成。

香濃南瓜朱古力蛋糕棒|

材料 分量
低筋麵粉 125克
南瓜粉 適量
手鎚牌梳打粉 1/4茶匙
雞蛋 1隻
砂糖 40克
菜油 30毫升
牛奶 30毫升
鹽 1/4茶匙
白朱古力 200克
橙色食用色素 15滴
啡色朱古力筆 1支
綠色朱古力筆 1支
眼睛造型糖粒 適量
蛋糕棒 16支
士多啤梨 6粒

Step 1:

於大碗放入雞蛋、糖、油和牛奶，用打蛋器打勻。

Step 2:

篩入麵粉和南瓜粉，然後加入梳打粉和鹽，攪拌至完全混合。

Step 3:

於蛋糕模掃上一層油，倒入蛋糕餬，然後蓋上另一半蛋糕模。放入已預熱180度的焗爐焗15分鐘。完成後放涼脫模。

Step 4:

融化白朱古力然後加入橙色食用色素撈勻。將蛋糕棒一邊沾上朱古力後插入蛋糕球，放進雪櫃雪5分鐘。

Step 5:

將3茶匙梳打粉加入水中，放入士多啤梨浸泡15分鐘後用清水清洗，有助清除農藥。

Step 6:

將蛋糕球放入朱古力漿轉一圈至表面完全蓋上朱古力，於杯邊滴走多餘的朱古力漿，放5分鐘讓蛋糕球風乾。

Step 7:

最後用朱古力筆於蛋糕球畫上裝飾、於士多啤梨貼上眼睛造型糖粒即成。