| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白米 | 200克 |
| 粟米粒 | 100克 |
| 免治牛肉 | 100克 |
| 白玉菇 | 50包 |
| 鮮冬菇 | 4隻 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 鰹魚湯料 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
|
Step 1:洗淨白米。 |
|
Step 2:白玉菇切去蒂部；鮮冬菇切片。 |
|
Step 3:紅蘿蔔切小粒。 |
|
Step 4:將白米放在電飯煲中，加入適量水、鰹魚湯料、生抽及胡椒粉拌勻。 |
|
Step 5:放上免治牛肉、粟米粒、紅蘿蔔、白玉菇及鮮冬菇。 |
|
Step 6:按開始鍵。 |
|
Step 7:煮熟後再放置10分鐘即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 紹菜 | 1棵 |
| 南瓜 | 1個 |
| 蟹柳 | 4條 |
| 豬肉片 | 150克 |
| 白玉菇 | 50包 |
| 雞湯 | 150L |
|
Step 1:洗淨紹菜，切去根部，切成適合放入鍋的大小 |
|
Step 2:南瓜去籽後切片 |
|
Step 3:紹菜放入鍋中，在菜葉間放入豬肉片及南瓜片。 |
|
Step 4:放上蟹柳，在中間放上白玉菇 |
|
Step 5:倒入雞湯煮滾，煮滾後調至中火，蓋上鍋蓋煮至紹菜軟腍即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞髀肉 | 400克 |
| 白玉菇 | 50包 |
| 鮮冬菇 | 3隻 |
| 洋蔥 | 15 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 水牛芝士碎 | 100克 |
| 清酒 | 50毫升 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鹽麴 | 2湯匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 芫茜碎 | 適量 |
|
Step 1:將白玉菇切去蒂部； |
|
Step 2:將鮮冬菇、洋蔥及紅蘿蔔切件； |
|
Step 3:將雞髀肉切件，加入鹽麴及黑胡椒醃30分鐘； |
|
Step 4:中高燒熱鑊，加少許油，將雞髀肉煎至金黃色，盛起備用； |
|
Step 5:用同一個鑊，炒香蒜頭、洋蔥及紅蘿蔔； |
|
Step 6:加入雞件、白玉菇、鮮冬菇炒勻； |
|
Step 7:加入清酒及牛奶煮至微滾，煮至雞肉熟透及蔬菜軟腍； |
|
Step 8:加入芝士，煮至芝士溶化； |
|
Step 9:加入黑胡椒調，灑上芫茜碎； |
|
Step 10:即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鮮冬菇 | 4個 |
| 白玉菇 | 50包 |
| 金華火腿 | 20克 |
| 時蔬 | 150g |
| 無糖豆漿 | 500毫升 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:鮮冬菇用廚房紙抹淨，白玉菇切去根部後抹淨 |
|
Step 2:金華火腿切片 |
|
Step 3:時蔬洗淨瀝乾 |
|
Step 4:將豆漿及金華火腿加入鍋中煮滾 |
|
Step 5:加入白玉菇及鮮冬 |
|
Step 6:轉中火煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味 |
|
Step 7:將菇盛起備用 |
|
Step 8:在同一個鍋中加入時蔬煮至軟腍 |
|
Step 9:將時蔬盛起放在淺碟上 |
|
Step 10:將鮮冬菇、白玉菇及金華火腿放在時蔬上。倒入豆漿即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 即食鰻魚(細) | 1條 |
| 烏冬 | 1包 |
| 白玉菇 | 1/2包 |
| 鮮冬菇 | 3個 |
| 甘筍 | 1/4個 |
| 椰菜 | 50克 |
| 鰻魚汁 | 3湯匙 |
| 木魚花 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將椰菜及甘筍切絲；鮮冬菇切片；鰻魚切件備用。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入椰菜、甘筍、白玉菇、鮮冬菇及鹽略炒。 |
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Step 3:加入烏冬炒至軟身，加入鰻魚汁及鰻魚炒勻。上碟，灑上木魚花，即成。 |
|
Step 4:上碟，灑上木魚花，即成。 |
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